阿胶固元膏的做法
来源:饭炊网 分类:小吃 时间:2021-08-15 16:08:48
阿胶固元膏是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。阿胶固元膏样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!
阿胶固元膏食材介绍
核桃仁(250克)
阿胶固元膏的做法步骤:
1.买阿胶时请药店的帮忙给打成粉,放在一耐热容器里用黄酒浸泡24小时
如果是整片的,要泡三四天,每天要搅动叫次
2.核桃仁炒熟,不用掰小块
3.黑芝麻炒熟,如果买的是熟芝麻,这步省略
4.炒熟的黑芝麻放面板上用擀面杖擀开,香味立刻就出来了,这样能更好的被吸收哦
5.红枣提前一天洗净、晾干水分,去核并剪成开
6.蒸锅里加足量的水,放入阿胶隔水蒸
7.阿胶冒泡时加入冰糖(冰糖可以提前打碎,我偷懒了,就这样加上了)
8.趁冰糖融化时,取两个干净的食品盒,放入香油,慢慢晃动,让香油沾满盒子的所有地方
9.用筷子搅动,冰糖都化了加入红枣,搅拌均匀,使每一瓣红枣都包裹上阿胶液
10.红枣蒸三十分钟放入核桃仁,搅动均匀
11.核桃仁蒸三十分钟后加入枸杞(睡眠不好的亲,也可以同时加入200克的桂圆肉)
12.同时放入黑芝麻,一定要搅拌均匀
13.再蒸二十分钟关火
14.将蒸好的阿胶膏放入食品盒里,压实、晾凉,放冰箱冷藏一晚
15.用刀轻划阿胶的四周,倒在面板上切片(大小、薄厚随意)然后再放回食品盒中,放冰箱冷藏储存
16.每天一片,早晚随亲哦
17.成品图