香菇豆泡炖鸡腿的做法 香菇豆泡炖鸡腿怎么做好吃
来源:饭炊网 分类:热菜 时间:2021-08-15 16:10:59
豆泡香菇炖鸡腿也是一款非常好吃的简单家常菜,喜欢吃炖鸡腿的朋友们不妨做来尝一尝。
原料:
鸡大腿一个,鲜香菇适量,豆泡数个。
辅料:
葱段、姜片、花椒、八角、小茴香、草果、桂皮、料酒、老抽、葱花各适量。
做法步骤:
1、鸡大腿洗净后斩成合适大小的块。
2、香菇洗净并去蒂,打花刀。豆泡洗净。
3、鸡腿块入清水中汆烫片刻,捞出,洗净,沥水。
4、起炒锅爆香葱段、姜片、花椒、八角、小茴香、草果和桂皮,鸡腿块翻炒,烹入料酒,淋老抽上色。
5、倒入豆泡及香菇,翻炒均匀后加清水没过食材,大火滚开后转中小火焖至汤汁将尽。
6、勾薄芡,撒葱花,出锅。