山药奶酪汤圆的做法 老少咸宜的山药奶酪汤圆
来源:饭炊网 分类:小吃 时间:2021-08-15 16:11:27
今年做汤圆,比较侧重健康馅料,这样吃起来没有负担。今天做的这款汤圆,配料上选择了山药和红糖,并且搭配了自制 的鲜奶酪,奶香浓郁,营养健康,是一款老少咸宜的汤圆。
营养滋补的山药和浓香的奶酪相遇,会碰撞出怎样的火花呢?它们会不会成为天生一对的绝搭食材呢?亲们也试试吧,反正我认为是很好吃才拿出来分享的。
食材主料:山药300g、奶酪100g、红糖100g、糯米粉300g、开水240g
步骤
1.山药上笼蒸熟,一定要用铁棍山药,其他山药水分太大。
2.去皮碾压成泥。
3.红糖加入山药泥中。
4.搅拌均匀。
5.白色的奶酪是我刚刚自己做好的新鲜奶酪,黄色的车达奶酪。这种复合味的奶酪我儿子比较喜欢一点。奶酪的做法以前发过帖子,喜欢的可以去看看。
6.手上沾点熟面粉,取一块山药馅,包入一块奶酪丁。
7.包裹严实。
8.全部包好后放入冰箱冷冻至硬。因为山药馅比较软,不冷冻的话不好包。
9.糯米粉用开水,边倒开水边搅拌。
10.和成光滑的面团后盖上湿的屉布饧1个小时。
11.冻硬的馅料拿出来,取一块面团压扁包起来。
12.包好的汤圆,吃不完就冷冻起来。
13.开水入锅煮熟。
14.拍照时刚好是个车达奶酪,如果是白色的奶酪颜色更好看。
小贴士:里面包的奶酪也可以用其它的如奶油奶酪、马苏里拉等等均可。