小米豆腐鲜虾丸的家常做法
来源:饭炊网 分类:热菜 时间:2021-08-15 16:16:34
这道菜我借鉴珍珠丸子的做法,小米最好事先泡一下,方便蒸制。豆腐、虾一次将味道调好,成品可以直接吃,喜欢番茄酱的亦可以沾点儿番茄酱一起吃。孩子正是长身体的时候,这道菜不但能够补充钙,还含有丰富的蛋白质。常吃对于孩子的身体健康有很大的帮助。丰富的蛋白质助孩子长高个子
小米豆腐鲜虾丸
材料:小米250克,鲜虾280克,豆腐200克,生姜3克,大葱5克,料酒2汤匙,盐4克,胡椒粉3克
小米豆腐鲜虾丸的做法
1、准备适量小米,用冷水浸泡4小时备用。
2、鲜虾去头、去虾线、去皮,用刀剁成虾泥。
3、豆腐用刀背碾碎。
4、虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
5、加入碾碎的豆腐。
6、搅拌均匀。
7、将搅拌好的馅团成丸子,放在泡好的小米上,摇晃容器。
让小米均匀裹上。
8、依次做好所有小米丸子。
9、放入蒸锅,大火蒸20分钟即可。
小提示
1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。
2、泡好的小米要控干水分,否则小米太湿丸子不容易成型。
3、一定要去虾线,清理干净。
小米豆腐鲜虾丸食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效