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香橙曲奇

来源:饭炊网 分类:下午茶 时间:2022-02-04 07:53:01

工艺:

口味: 甜味

时间: 60分钟

难度: 中级掌勺

香橙曲奇的主料

黄油:80克

全蛋液:20克

低筋面粉:120克

杏仁粉:20克

糖粉:30克

香橙曲奇的辅料

橙子:1个

香橙曲奇的做法步骤

步骤1

香橙曲奇的步骤

准备材料,用盐和水把橙子外皮搓洗干净备用

步骤2

香橙曲奇的步骤

黄油切小块,室温软化,加入糖粉

步骤3

香橙曲奇的步骤

用电动打蛋器,搅打至颜色发白,呈羽毛状

步骤4

香橙曲奇的步骤

加入蛋液继续搅打

步骤5

香橙曲奇的步骤

筛入低筋面粉,加入杏仁粉

步骤6

香橙曲奇的步骤

橙子皮用擦丝器刨成屑,放在盆里

步骤7

香橙曲奇的步骤

用刮刀搅拌均匀

步骤8

香橙曲奇的步骤

上下铺油纸,中间放拌好的曲奇面团,擀成3-4mm的厚片 ,送入烤箱冷冻半个小时

步骤9

香橙曲奇的步骤

橙子切成薄片,用厨房纸吸干表面的水分

步骤10

香橙曲奇的步骤

用比橙子片大一圈的切模切出圆形

步骤11

香橙曲奇的步骤

烤盘上铺油纸,切好的曲奇饼均匀摆放在上面,把橙子片放上去

步骤12

香橙曲奇的步骤

送入预热好的烤箱,160度烤20分钟

步骤13

香橙曲奇的步骤

出炉晾凉,表面撒上防潮糖粉

香橙曲奇的成品图

香橙曲奇成品图

香橙曲奇成品图

香橙曲奇成品图

香橙曲奇成品图

香橙曲奇的烹饪技巧

橙子片不会烤到完全干透,吃的时候如果感觉到饼干回潮,可以复烤一下

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