伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道
来源:饭炊网 分类:午餐 时间:2022-02-13 15:34:01
工艺: 烘焙
口味: 奶香味
时间: 30分钟
难度: 未知
伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的主料
鸡蛋:4个
低筋粉:70克
细砂糖:65克
色拉油:55克
牛奶:100克
伯爵红茶包:2包
香草精:几滴
3人份伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的辅料
淡奶油:300克
焦糖酱:30克
海盐:3克
伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的做法步骤
步骤1
牛奶里放入伯爵红茶包放入奶锅中焖煮5分钟,取55g加入色拉油搅拌均匀
步骤2
低筋粉过筛入内,搅拌均匀
步骤3
加入蛋黄搅拌成细腻的面糊备用
步骤4
蛋白加入细砂糖打发至拉起打蛋器是大弯勾的样子即可
步骤5
取三分之一蛋白糊先加入蛋黄糊中用翻拌的手法翻拌均匀,在把剩下的蛋白糊继续倒入翻拌成细腻的面糊
步骤6
预热烤箱上下火180度,学厨的方形烤盘中铺上油纸,把蛋糕糊涂抹平整,轻震出气泡
步骤7
烤制18-20分钟即可,烤好的蛋糕取出轻震出热气,倒扣只蛋糕凉透
步骤8
等的时候淡奶油加入焦糖酱,海盐打发至8-9分
步骤9
把蛋糕两边斜切,抹上淡奶油
步骤10
卷起,冰箱冷藏一夜定型
步骤11
定型好的蛋糕均分成4份,围上围圈,撒上麦片,摆上水果装饰即可
伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的成品图
伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的烹饪技巧
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