啤酒烧猪蹄的做法
来源:饭炊网 分类:闽菜 时间:2021-08-15 16:22:33
啤酒烧猪蹄是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说啤酒烧猪蹄的做法步骤,看看啤酒烧猪蹄怎么做既美味又好吃。
啤酒烧猪蹄食材介绍
主料:
猪蹄(1根) 啤酒(2瓶)
辅料:
花生油(10克)料酒(10克)姜(5克)蒜(5克)葱白(2根) 盐(1勺)蚝油(10克) 生抽(2勺) 老抽(2勺)冰糖(5克) 香叶(4片)八角(2个)
啤酒烧猪蹄的做法步骤:
1.将猪蹄处理干净对半切开再剁成小块。
2.冷水下锅把猪蹄煮10分钟。
3.利用焯水的时间把佐料准备好。姜,蒜切成滚刀块。(如图所示)
4.焯好水的猪脚沥干水捞出来备用。
5.锅洗干净热锅冷油烧至7层热,放入佐料煸炒片刻。
6.放入猪蹄,生抽,老抽,蚝油、料酒、冰糖、再煸炒片刻。
7.再到入啤酒。
8.开大火烧沸敞开锅盖烧10分钟再盖上锅盖中火炖1小时左右。
9.炖1小时猪蹄基本软烂,这时放入适量的盐再烧上5分钟。
10.起锅前如果还有汤汁,那就开大火收汁。汁浓稠就可以装盘享用美食啦!
11.装盘后撒上少许葱花或者香菜来作点赞让菜肴曾色不少。撒上白芝麻也不错。
12.成品图。看着是不是食欲大增呢!咬一口满满都是胶原蛋白。
1小贴士:
1、葱白可以用大葱代替味道更好,我是忘记买大葱家里只有小葱,只好用小葱代替了。2、如果想吃得不是那么软烂可以缩短炖的时间。3、两瓶啤酒觉得太多太浓,用一瓶也可以,啤酒不够怕烧干水分也可以加少许的开水替代,水要一次加足。中途不再添加水,否则影响口感。