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广式芋头糕的做法

来源:饭炊网 分类:粤菜 时间:2021-08-15 16:23:50

广式芋头糕的做法

如何做广式芋头糕好吃?其实广式芋头糕的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做广式芋头糕的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会广式芋头糕的做法,做出一道属于自己的美味哦!

广式芋头糕食材介绍

主料:

芋头(500克) 广式香肠(2根) 虾皮(1大撮) 粘米粉(200克)

辅料:

食油(适量) 食盐(适量)白糖(适量)胡椒粉(少许) 白芝麻(3克) 大蒜头(2瓣)生姜(2片)

广式芋头糕的做法步骤:

1.芋头清洗干净。

广式芋头糕的做法

2.将皮剥掉。

广式芋头糕的做法

3.切成小块。凉水上锅蒸十五分钟。

广式芋头糕的做法

4.准备好辅料。这是特叫老妹从广州带来的皇上皇广式香肠。

广式芋头糕的做法

5.将虾皮浸泡凉水十五分钟取出捏干水份。香肠切粒。姜蒜切碎。待用

广式芋头糕的做法

6.锅里放油烧热,放生姜大蒜头爆香放入香肠炒至变色。

广式芋头糕的做法

7.放入虾皮翻炒。

广式芋头糕的做法

8.将蒸好的芋头放入不停翻炒防止糊锅。

广式芋头糕的做法

9.放盐!糖,胡椒粉。继续翻炒至芋头发粘。。

广式芋头糕的做法

10.用锅铲压成泥状。

广式芋头糕的做法

11.用少许凉水将粘米粉调成糊状

广式芋头糕的做法

12.再放入沸水调成浆。

广式芋头糕的做法

13.将炒好的芋头放入。

广式芋头糕的做法

14.搅拌均匀。

广式芋头糕的做法

15.盘子抹上一层油,将搅拌好的芋头倒入 。振动一下盘子里的芋头让他固定状态。锅里放入凉水烧开将芋头放入蒸二十五分钟。关火焖五分钟取出。

广式芋头糕的做法

16.撒上白芝麻或小葱。

广式芋头糕的做法

17.切成块子就可食用了。

广式芋头糕的做法

18.美味的芋头糕就做好啦。

广式芋头糕的做法

1小贴士:

1.我看过别人的做法是将芋头炒后放入水煮熟的!我直接蒸熟的!个人认为蒸可以更好的保存了芋头的营养和芋头的原味。

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