红糖粑粑的家常做法
来源:饭炊网 分类:川菜 时间:2021-08-15 16:32:28
与好友去川菜馆吃饭时,她们经常在吃完主菜后还会点上一份川味小吃---红糖粑粑,吃过几次,就爱上了它,回家后就琢磨着该如何做。
红糖粑粑,喜欢吃糯米食都会很爱,它是用糯米粉做成的,它的做法很简单,就是将糯米粉和成面团后搓成球状,再将它按压成饼放入油锅中煎至定型;煮上红糖水,将粑粑放入里面煮,让它甜味慢慢地渗入,粑粑也变的软软糯糯。
红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,是非常好的食物,它具有具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤、延缓衰老等的作用;特别适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃;其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
这道小食,虽然模样不咋样,但是香甜软糯,吃了它能补血养颜,特别适合女人那几天吃;也能作为男人欧洲杯看球宵夜小零食,为他们看球熬夜补充精力。。。
香甜软糯、补血养颜的小吃---【红糖粑粑】
原料:糯米粉,红糖,白芝麻。
红糖粑粑的做法
1.准备好原材料;
2.糯米粉放入适量的水和成光滑的面团;
3.分割成大小合适的面团搓成汤圆状;
4.烧热锅放少许油,按压扁放入;
5.小火慢慢煎至双面金黄后盛出来;
6.锅中放入适量的水和红糖煮开;
7.将煎好的糯米面团倒入里面进去煮,注意中间翻面;
8.煮上两、三分钟后,转为大火收汁;
9.盛入盘中,在表面上撒些白芝麻。
红糖粑粑做法小贴士
1.将糯米粉和成光滑的面团,分割成小块,搓成球状备用;
2.烧热锅,放少许油,将糯米球按压成扁型,煎定型就可以了,无须全熟;
3.锅中放入适量的水,将红糖放入里面煮,下入糯米饼煮上两、三分钟让它全熟,注意中间多翻个面;
4.最后再大火收汁,盛入盘中,再在表面上撒些白芝麻。
红糖粑粑食材搭配小提示
桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。
糯米的营养价值
糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多
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