照烧鸡腿饭做法大全
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:31:52
照烧鸡腿饭呢其实真是一道非常不错的饭菜,不仅外观看起来非常有食欲,吃起来也是美味可口。下面呢,小编就教给你几招关于照烧鸡腿饭的做法,学会了以后就不用只能在外面吃了,在家里也可以自己动手做出美味可口的照烧鸡腿饭。喜欢吃照烧鸡腿饭的朋友就赶快行动起来吧。
黑椒味照烧鸡腿饭
食材准备
鸡腿,米饭,胡萝卜,生菜,色拉油,食盐,料酒,生抽,老抽,黑胡椒,蜂蜜。
方法步骤
1、将准备好的鸡腿剔除骨头,加入食盐与料酒腌制一会儿;
2、备小碗,加入蜂蜜、生抽、老抽与黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁;
3、起油锅,油热后放入要好的鸡腿煎制,煎至好后倒入照烧汁;
4、反动几次鸡肉使肉更好的上色,将盘子里呈上米饭摆上生菜与胡萝卜作为装饰;
5、鸡腿肉出锅,将鸡肉铺在盘子里,浇上锅底的酱汁即可。
咸香味照烧鸡腿饭
食材准备
鸡腿,米饭,豆芽,食盐,酱油,老抽,香醋,蚝油,白砂糖,蜂蜜,鱼露,白胡椒粉,油。
方法步骤
1、鸡腿剔除骨头洗净加入蚝油与食盐腌制入味;
2、豆芽洗净后放入沸水中捞出沥干水分加入食盐与香醋拌匀备用;
3、将食盐、白砂糖、蚝油、老抽、酱油、蜂蜜、鱼露、白胡椒调和在一起,加入适量的清水兑成酱汁;
4、起油锅,下腌好的鸡肉煎至两面金黄色出锅,倒入调好的酱汁煮沸后加入煎好的鸡肉;
5、焖煮至汤汁浓稠关火,将处理好的豆芽与米饭摆在盘中,铺上鸡肉浇上酱汁即可。
酱香味照烧鸡腿饭
食材准备
鸡腿,米饭,土豆,色拉油,食盐,酱油,料酒,蚝油,蜂蜜,五香粉,白糖,小葱,芝麻。
方法步骤
1、鸡腿去骨后加入盐、料酒与少许五香粉腌制入味,土豆去皮洗净切薄片;
2、起油锅下土豆片煎至两面金黄发软铲出备用;
3、将蜂蜜、白糖、食盐、酱油、蚝油与清水兑成照烧汁待用;
4、腌好的鸡腿放入油锅煎制,直至表面金黄,倒入调好的酱汁,继续中火煎鸡肉;
5、煎至汤汁收至浓稠时即可出锅与米饭摆盘,最后撒上葱花与芝麻即可。
五香味照烧鸡腿饭
食材准备
鸡腿,米饭,胡萝卜,西兰花,食盐,料酒,生抽,香油,五香粉,蜂蜜。
方法步骤
1、将鸡腿去骨后加入五香粉、料酒、盐腌制入味,西兰花、胡萝卜切块后焯水后加入香油与食盐拌匀;
2、备小碗,调入蜂蜜、生抽、料酒与少许清水搅拌均匀备用;
3、备平底锅不加油,下鸡腿煎至两面金黄后倒入调好的酱汁慢炖,并用大火收汁;
4、将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上切成长条,放在米饭上并淋上照烧汁,将胡萝卜与西兰花摆盘即可。