咖喱牛肉饭的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:31:59
咖喱牛肉饭算是一种源自印度的美食,在印度咖喱非常常用,很多的美食中都能见到。咖喱中含有多种香料,很多时候一道菜可以只放咖喱调味,也是非常不错的,而牛肉与咖喱却又是非常搭配的一种做法。
咖喱牛肉饭
食材准备
牛腩适量,土豆2个,米饭,胡萝卜少许,洋葱,苹果少许,咖喱,黄油10克,葱姜,盐适量。
方法步骤
1、牛腩切成小块,加入水没过牛腩,大火焯水;
2、洗净血沫,放入锅中加入水,葱姜盐,大火煮开;
3、然后小火煲煮3小时左右,去掉葱姜,牛腩待用;
4、洋葱,土豆,胡萝卜切块,苹果切块后打成泥;
5、炒锅中放入黄油,然后下入洋葱爆香接着放入土豆,胡萝卜炒匀;
6、然后倒入煮牛肉的汤汁,放入苹果酱,咖喱,盐,大火煮沸后转小火;
7、接着土豆煮出沙,倒入牛肉,大火收汁,盛出放于饭旁即可。
简易咖喱牛肉饭
食材准备
胡萝卜,咖喱块,牛肉100克,米饭适量,姜丝,油。
方法步骤
1、将萝卜切块,锅中烧水,水沸后将萝卜煮至8成熟;
2、炒锅爆香姜丝后倒入牛肉翻炒,炒至8成热,然后倒入煮好的萝卜块和小碗水;
3、加入咖喱块,小火焖煮入味,收汁浓稠,出锅配上米饭即可。
小贴士
搭配的胡萝卜也可以更换,比如土豆,洋葱,馒头等。
家常咖喱牛肉饭
食材准备
土豆,牛肉,咖喱,胡萝卜,洋葱,米饭,孜然粉,油。
方法步骤
1、牛肉洗净切块,土豆洗净去皮切小块,胡萝卜切小块,洋葱切块;
2、锅中油烧热,然后放入洋葱翻炒香,接着加入牛肉块炒变色;
3、然后放入胡萝卜粒,翻炒至胡萝卜断生后加入清水,孜然粉炒匀;
4、大火烧开后小火盖锅焖煮25分钟,然后加入土豆炒匀,再炖2分钟;
5、接着加入咖喱炒化,焖5分钟,关火出锅配上米饭即可。
小贴士
咖喱下锅后要不断翻炒,避免糊锅。