玉米面窝头
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:33:52
“手里面捧着窝窝头,菜里没有一滴油”。现在的窝窝头是大家餐桌上的一道美食了,窝头一般以使用玉米面较多,所以大家一般情况下吃的,或者家里面做的都是玉米窝窝头。
芹菜玉米面窝头
食材准备
玉米面,中粉,熟玉米,芹菜叶,小苏打,盐。
方法步骤
1、芹菜叶洗净,用开水焯水捞出;
2、芹菜挤干后切碎,熟玉米粒也切碎待用;
3、将中粉,玉米粉,熟玉米碎,芹菜混合,加入小苏打,盐,温水揉面团,静置10分钟;
4、面团分小剂,揉圆,然后做成窝头形状;
5、放入笼屉中,凉水下锅,水开后蒸15分钟,关火虚蒸3分钟即可。
牛奶玉米面窝头
食材准备
玉米面,白面粉,白糖,牛奶,泡打粉。
方法步骤
1、将白面粉,泡打粉,白糖,牛奶以及适量水倒入玉米面中搅拌均匀;
2、将面团取适量揉成圆团,然后底部用拇指捏出窝;
3、锅中烧水,铺上笼布,凉水上锅,大火蒸20分钟即可。
小贴士
凉水上锅可以让泡打粉有时间发面。
红薯玉米面窝头
食材准备
玉米面100克,糯米粉100克,面粉50克,红薯适量,牛奶适量,糖适量。
方法步骤
1、红薯切块蒸熟,加糖拌压成泥;
2、牛奶加热至40度左右,混合薯泥,玉米粉,糯米粉,面粉,揉匀成团,用保鲜膜覆盖,静置1小时;
3、将面团取小剂,肉圆,然后用食指钻进面团转动,捏成窝头状;
4、将窝头放于30度左右半小时后,上锅蒸10分钟即可。
玉米窝窝头的营养
玉米面中含有较多的钙,铁,能够防止高血压等疾病,它含有的维E,亚油酸能江都胆固醇,另外含有的膳食纤维能促进肠道的蠕动,将有毒物质排出体外。
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