西葫芦鸡蛋饺子
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:33:53
葫芦不一定人人都见过,不过西葫芦却比较常见,它其实是南瓜的变种,是葫芦科南瓜属的。西葫芦除了一般用来清炒以外,作为饺子的馅料也是非常不错,加上鸡蛋,做成西葫芦鸡蛋饺子,营养也比较全面。
木耳西葫芦鸡蛋饺子
食材准备
西葫芦300克,饺子皮适量,鸡蛋2个,木耳60克,虾米50克,盐,葱姜适量,生抽,十三香少许,芝麻油15ml,白糖5克,调和油适量。
方法步骤
1、木耳和虾米提前泡发,鸡蛋打散炒熟待用;
2、木耳放入开水煮2分钟,西葫芦擦丝,鸡蛋,木耳,虾米和葱姜全部切碎;
3、西葫芦挤干水后加香油拌匀,然后加入木耳,虾米,鸡蛋和葱姜碎;
4、再放入五香粉,生抽,盐和糖拌匀,即成馅料;
5、取饺子皮包入适量的馅料,捏好后放入开水锅中煮熟即可。
家常西葫芦鸡蛋饺子
食材准备
西葫芦1000克,鸡蛋4个饺子皮适量,虾皮少许,葱花,味精,盐,五香粉适量。
方法步骤
1、将西葫芦洗净擦丝,加盐腌10分钟去水;
2、鸡蛋打好煎熟炒散,加入葱花和虾皮,然后与西葫芦丝混匀;
3、再加入五香粉,盐和味精调味,取饺子皮包入适量的馅料;
4、最后将包好的饺子放入开水锅中,煮熟即可。
韭菜西葫芦饺子做法
食材准备
面粉500克,五花肉400克,韭菜150克,葱姜,生抽2茶匙,花椒油1汤匙,料酒2茶匙,盐适量,味精少许。
方法步骤
1、面粉中加水揉成面团,盖湿布饧面30分钟待用;
2、五花肉切丁,剁成馅,韭菜切碎,葱姜切末,西葫芦洗净刨丝后切碎;
3、肉馅中中加入花椒油,料酒搅匀,然后加入葱姜末,盐,味精,生抽拌匀;
4、然后再加入韭菜,西葫芦和盐搅拌均匀,取面团小剂擀成饺子皮包入做好的馅料;
5、锅中水烧开,下入饺子,搅动,待饺子浮起后加一碗凉水,盖锅煮再沸腾,重复3碗水后出锅即可。
西葫芦的营养价值
西葫芦富含水分,具有润肤的作用,它能调节人体的代谢功能,具有减肥,抗癌防癌的作用,另外西葫芦具有清热利尿,润肺止渴,消肿的作用,它属于低嘌呤,低钠食物,非常适合通风和高血压病人食用,对糖尿病患者也不错。