红苕饼的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:34:35
红苕吃法非常多,例如红苕粥,烤红苕等,还有一种就是利用红苕做饼,这红苕饼其实也分为很多,煎的,炸的,烤的,蒸的都是可以的。多吃一些红苕类的粗粮,有助于胃肠蠕动,有助于消化。
红苕饼的做法
食材准备
红苕一斤,糯米粉二两,白糖一两。
方法步骤
1、将红薯放沸水蒸锅中,大火蒸15分钟;
2、取出后趁热用勺子压成泥,然后加入糯米粉,白糖,少许水,揉匀;
3、取适量红薯泥,搓成丸子后拍打成饼状待用;
4、炒锅中放油烧至8成热,然后放入红苕饼,中火炸8分钟左右;
5、将每个红苕饼用铲子压一压油,然后在沥油即可。
小贴士
白糖等用量上个人调控就好,味道也可以再加一些其他调味品。
煎红苕饼的做法
煎饼很多,红苕煎饼吃过的应该不多吧,主要是红苕一般都不太用来做饼。
食材准备
红苕,面粉,豆沙适量。
方法步骤
1、将红苕洗净去皮,切片蒸熟,加入适量面粉揉成面团;
2、面团揉匀后分小剂,擀成圆片包入豆沙,做成圆饼状;
3、平底锅中放油,中小火,下入红苕饼,煎至两面金黄即可。
什锦红苕饼的做法
食材准备
红苕200克,糯米粉100克,豆沙馅100克,熟芝麻10克,大枣2个,松子适量。
方法步骤
1、将红薯洗净去皮切成小块,放入盘中,上锅蒸熟;
2、趁热将红薯压成红薯泥,然后倒入糯米粉用勺子拌匀,揉成面团待用;
3、大枣洗净去核,卷成卷待用;
4、面团分成小剂,做成小碗状,放入芝麻豆沙馅,包好,做成圆饼;
5、然后在圆饼上嵌入松子和大枣卷,放入加油的煎锅中;
小贴士
如果想要健康非油炸,也可以食用蒸的方法制作。