怎样做绿豆糕
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:12
这几天的温度是直线飙升,在越来越热的同时,大家的胃口也就不那么好了,尤其是阿喵不想吃太过油腻的东西,阿花也想弄点清淡的,这就为他们准备了消暑利器,绿豆糕,这下子,眼不花了,头不晕了,饭都被多吃了两碗。
怎么做绿豆糕—蜂蜜绿豆糕
食材准备
带皮绿豆150克,蜂蜜40克,糖10克,熟油25克,桂花糖12克,麻油1克,豆沙馅适量。
方法步骤
1、绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛;
2、过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均匀;
3、用月饼模压出形状即可。
怎么做绿豆糕—糯香绿豆糕
食材准备
绿豆粉450克,绵白糖245克,糯米粉45克,食用油45克,芝麻油5克。
方法步骤
1、将绿豆粉,绵白糖,糯米粉混合搅拌均匀;
2、然后加入食用油,芝麻油,揉匀;
3、将揉好的粉过筛,放入铺好蒸布的笼中;
4、水开后上锅蒸25分钟左右,放凉切块即可。
怎么做绿豆糕—双色绿豆糕
食材准备
绿豆,红豆,白砂糖,油,麻油。
方法步骤
1、红豆洗净,放入电压力锅,放入冷水,水量要高出红豆约1公分;
2、电压力锅40分钟煮熟,准备一个盆,里面放一筛网,加入清水,没过筛网的底部;
3、将煮熟的红豆倒入筛网中,戴上一次性手套,抓捏,让细沙滤出到盆里的清水中剩下的红豆渣;
4、另取一只盆,放上干净的纱布倒入红豆细沙水,用力挤干水份;
5、锅中放油,倒入挤干的红豆沙,加入白砂糖,炒至糖,油完全倍红豆沙吸入即可;
6、绿豆浸泡24小时,中途换水去皮,去皮后的绿豆放入电压力锅,加入适量清水,20分钟煮熟;
7、锅中放适量麻油,倒入煮熟的绿豆,加入白砂糖,不停的翻炒,直至炒干水份;
8、在月饼模底部铺上绿豆沙,压实然后放入红豆沙,再铺上绿豆沙,压实,脱模即可。
绿豆糕的功效与注意
1、绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效;
2、孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。