八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

榴莲酥的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:20

榴莲有的人觉着好吃,有的人难以忍受,这不禁让人联想起臭豆腐,不过榴莲如果作为食材,经过合理的烹调之后,相信大多数的人都还是能够接受了,如果你就是其中之一,不妨来学一学榴莲酥的做法,改变一下对榴莲的看法。

榴莲酥的做法

榴莲酥的做法

榴莲酥的做法

食材准备

高粉半斤,鸡蛋1个,食盐2克,黄油160克,水170ml,白糖20克,玉米淀粉5克。

方法步骤

1、面粉,盐,鸡蛋,水混合,加入软化黄油揉成光滑面团醒10分钟;

2、然榴莲肉中加入玉米粉,软化黄油和糖拌匀作为馅料;

3、将面团分小剂擀成厚面片,放入黄油片,对折再擀开,放入榴莲馅包好;

4、全部做好后放入预热200度的烤箱中,烤15分钟即可。

正宗榴莲酥的做法

榴莲酥的做法

食材准备

140克高粉,60克低粉,10克鸡蛋,10克砂糖,30克黄油,100克水,170克起酥油,榴莲肉,奶粉,淀粉和牛奶。

方法步骤

1、榴莲肉和黄油一起铲碎,加入奶粉和淀粉拌匀;

2、然后加入适量的牛奶调整馅料的浓稠度,调好待用;

3、高粉,低粉,糖,黄油,水和鸡蛋混合揉成团后包膜静置半小时;

4、将面团擀开,放入起酥油,包好然后再次擀开,折叠3层后静置半小时;

5、最后将面皮擀成方形,刷上蛋液后加入榴莲馅料,对折后刷蛋液;

6、最后放入预热190度的烤箱中,烤25到30分钟即可。

小贴士

起酥油最好选用动物性的起酥油。

家常榴莲酥的做法

榴莲酥的做法

食材准备

面粉300克,黄油35克,鸡蛋1个,牛奶90克,片状马琪琳160g,榴莲。

方法步骤

1、面粉,鸡蛋和牛奶混合,揉成团,加入黄油包膜松弛20分钟;

2、马琪琳包膜擀成薄片,面团松弛好后擀成大长方形;

3、将马琪琳放在面皮上,像叠被子一样将之叠好,盖膜醒15分钟;

4、然后擀开,分割成合适大小,取一块,包入榴莲肉,包好放入烤盘;

5、然后刷上蛋液,撒些白芝麻,放入预热200度的烤箱中烤10分钟,然后放到上层烤5分钟即可。

小贴士

榴莲肉做了榴莲酥,皮也不要扔掉,炖汤都是非常好的滋补品。

榴莲的营养价值与功效

榴莲酥的做法

榴莲虽然味道让很多人都不适应,但是它的营养价值却不容忽视,吃榴莲能够滋补身体,病后产后恢复效果很好,能够补肾壮阳,滋脾补气,活血驱寒,不过榴莲性热,吃多了容易上火,胃胀,要适可而止。

返回饭炊网首页