蜂蜜小面包
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:26
蜂蜜小面包是一种简单的烘焙糕点,同时也是西餐中常见的餐包,这种简单的蜂蜜小面包非常适合初学烘焙的朋友们尝试,不仅失败几率较小,而且用量不大,个头也不大。
蜂蜜小面包做法
食材准备
高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙。
方法步骤
1、将酵母,牛奶,蛋液,糖,蜂蜜和盐混合,加入高粉低粉揉匀;
2、然后加入软化的黄油揉匀后发酵至两倍大,排气后分成10份,发酵15分钟;
3、取一份搓成长条,擀薄成后卷起,切成凉粉,刷上油放入烤盘中;
4、全部做好排入烤盘,发酵至两倍大,入170度烤箱烤上色;
5、然后取出刷上,用蜂蜜,水和油调匀的蜂蜜水,然后再烤15分钟左右即可。
家常蜂蜜小面包
食材准备
高粉半斤,蜂蜜20克,白砂糖10克,黄油,鸡蛋1个,牛奶100克,酵母粉少许。
方法步骤
1、用温水将酵母粉溶解,然后倒入面粉中;
2、加入糖,盐,奶粉搅拌均匀,打入鸡蛋,加适量水揉匀成面团;
3、将软化的黄油揉入面团中,房后放入盆中盖膜发酵至两倍大;
4、将面团分成小剂搓圆,醒发15分钟,然后刷上蛋液,撒些芝麻;
5、放入230度烤箱中烤12分钟左右即可。
香蕉蜂蜜小面包
食材准备
高粉350克,香蕉适量,干酵母3克,花生油25克,淡奶油30克,盐3克,白砂糖40克,芝麻仁12克,水,蜂蜜适量。
方法步骤
1、将将香蕉去皮放入料理机中加少许水打成泥;
2、干酵母,白砂糖,盐和香蕉泥放入高粉中,加入淡奶油揉成团;
3、然后加入适量的调和油揉匀,揉搓成光滑面团后盖膜发酵至两倍大;
4、分成小剂后擀成牛舌状,卷成卷沾上少许砂糖和芝麻,排入刷油的烤盘中;
5、待其发酵至两倍大小后刷一层清水,放入180度烤箱烤5分钟上色后取出刷蜂蜜;
6、然后再入170度烤箱中,烤15分钟,烤制金黄出炉即可。
蜂蜜小面包怎么做好吃
食材准备
面粉450克,蜂蜜60克,牛奶170克,酵母5克,芝士粉30克,鸡蛋1个,白糖40克,黄油40克。
方法步骤
1、将面粉,蜂蜜,牛奶,酵母放入面包机中,拌匀发酵;
2、然后加入芝士粉,鸡蛋,白糖,黄油,让机器揉半小时左右至光滑;
3、然后将面团分成12个小球,放入模具中发酵至两倍大,放入预热160度的烤箱;
4、烤箱中放入一杯沸水,然后上下火烤半小时即可。