家常草菇的做法详解

草菇是一种生长在烂草上的菌类蘑菇菌体。草菇为鸡心形，呈黑色，肉肥厚鲜嫩，营养价值极高。炒、烩、烧都是好吃的草菇的做法。另外，草菇配上其他食材煲出来的草菇汤也是鲜美异常。接下来我们就一起来看看草菇的做法吧！

家常草菇的做法：草菇油菜煲详解

食材准备

草菇、油菜各250克，松仁50克，清汤150毫升。料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、香油、植物油、水淀粉各适量。

方法步骤

1、草菇去蒂，洗净，一切两半，下沸水锅中焯烫一下；油菜洗净，一切两半；松仁温水浸泡至涨起。

2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，烧至四成热时，放入松仁，炸至浅黄色，捞出冷却。

3、炒锅内留底油烧热，投入油菜煸炒，放入清汤烧沸，把草菇入锅，加入上述料酒、酱油、白糖、盐，再沸时用水淀粉勾薄芡，把松仁放入，立即起锅，淋上香油、蚝油调味即可。

草菇汤怎么做好 茭白草菇汤做法详解

要煲出美味的草菇汤，在选择搭配食材时，我们可以选择较肥厚的茭白。爽口的茭白搭配鲜香的草菇，当然是一道非常美味的草菇汤了！

食材准备

嫩茭白 250 克、水发草菇 100 克。料酒、葱、姜、盐各适量。

方法步骤

1、将茭白削去外皮，切去老根，洗净后切成片。

2、草菇洗净、去蒂。

3、葱、姜均洗净，葱切段、姜切片。

4、汤锅中注入适量清水烧沸，下茭白片大火煮熟。

5、加入盐、姜片稍煮片刻，下草菇、料酒、葱段略煮即可。

鸡肉草菇汤做法详解

食材准备

鲜草菇150克，鸡肉100克，黄酒、生姜片、花生油、精盐、味精、鲜汤各适量。

方法步骤

1、先将草菇用冷水浸泡，洗净，切成片。

2、鸡肉洗净，切成小块，待用。

3、在煮锅里放入鲜汤，用旺火烧沸，下鸡肉、草菇、黄酒、生姜片，烧煮草菇和鸡肉至入味，再放入花生油，煮沸，加入味精、精盐调味，起锅装碗即成。

草菇汤的食用价值

在众多草菇的做法中，草菇汤的营养价值是最高的，因为草菇的营养流失很少。草菇中含有8种人体的必需的氨基酸，还含有大量的维生素C。另外，草菇的蛋白质含量比一般的蔬菜要高好几倍，有“素中之荤”的美称。所以食用草菇汤能收到降低胆固醇，提高人体抗癌功能的效果。