鲍鱼菇的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:35
鲍鱼菇又叫做台湾平菇,因为其肉质肥厚,味道独特深受大众喜爱。鲍鱼菇还具有极高的营养价值,它含有人体所需的8种必须氨基酸,以及其他非必须氨基酸和蛋白质,钙,铁,维生素B等。既然这么有营养那么我们就要学学鲍鱼菇的烹制方法了。
鲍鱼菇的做法一
食材准备
鲍鱼菇200克,猪肉150克,马蹄2个,食盐,胡椒粉,料酒,葱末,姜末适量,香油少许。
方法步骤
1、将鲍鱼菇洗净切成厚片;
2、猪肉剁成肉泥,马蹄剁碎混合均匀;
3、在肉馅中放入食盐,胡椒粉,料酒以及葱姜末和香油腌制;
4、将肉馅抹在鲍鱼菇片上;
5、起油锅,小火将其放入锅中煎6分钟左右即可出锅。
鲍鱼菇的做法二
食材准备
高汤2升,鲍鱼菇200克,番茄酱适量,番茄一个,洋葱少许,蒜,葱,盐,胡椒粉各适量。
方法步骤
1、葱姜切丝,蒜切片,洋葱切丝,番茄切碎,鲍鱼菇切片;
2、起热油锅,倒葱姜蒜和洋葱爆香,放番茄酱炒;
3、将洋葱和鲍鱼菇和番茄碎放入锅中拌炒;
4、炒均匀后倒入高汤煮沸;
5、出锅前放入食盐和胡椒粉调味即可。
鲍鱼菇的做法三
食材准备
鲍鱼菇150克,瘦肉50克,西兰花80克,淀粉适量,油适量,生抽适量,蚝油少许,食盐适量,蒜末,姜末适量。
方法步骤
1、将鲍鱼菇,瘦肉,西兰花洗净备用;
2、瘦肉切片,鲍鱼菇切片,西兰花撕小朵;
3、切好的瘦肉用淀粉 和盐拌匀腌制10分钟;
4、起锅烧水,将西兰花焯水;
5、起热油锅,姜蒜爆香后将肉片翻炒至变色;
6、倒入鲍鱼菇继续翻炒,适量加入蚝油;
8、加少许水焖煮几分钟后倒入西兰花翻炒;
9、出锅前再加适量调味盐即可。
鲍鱼菇的做法四
食材准备
干鲍鱼菇50克,白萝卜200克,猪前爪一根,食盐适量,葱花少许,姜片适量。
方法步骤
1、将鲍鱼菇洗净后用清水泡发;
2、萝卜切成小块,猪爪洗净后斩块;
3、将腿骨放入炖锅内,加姜片,加水淹没;
4、将鲍鱼菇放入锅中,大火烧开,转中火炖2小时;
5、开锅加入萝卜后继续炖一小时;
6、出锅前撒些葱花即可。