双孢蘑菇的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:40
双孢蘑菇又被称为白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,分布面积广泛,双孢蘑菇已经有了很长的栽培历史,最早栽培于法国,后来渐渐传到了世界各地,受到世界人民的喜爱。
双孢蘑菇怎么做好吃:笋菇烧肉
需要的食材
五花肉1000克,双孢菇200克,春笋300克,葱姜适量,草菇老抽2勺,八角1个,料酒1勺,鸡精少许,冰糖20克,盐适量。
做法步骤
1、春笋洗净切成斜块,放在热水锅中,焯水去掉涩味,捞出。
2、在炒锅中放油烧热,放入五花肉,加入上姜片,小火煸炒出油。
3、放入1勺料酒去腥,2勺老抽上色调味。
4、倒入适量的热水,放入八角,加上适量的盐,大火烧开后转小火,盖上锅盖,烧20分钟左右。
5、开盖,将焯好的春笋倒入,再将双孢菇倒入,放入葱段,烧开后转小火烧30分钟。
6、再次打开锅盖,放入一块冰糖,盖上锅盖,中火烧10分钟,加入少许的鸡精调味,最后收汤汁,即可出锅。
双孢蘑菇的做法:口蘑鸡腿肉
需要的食材
鸡腿1个,口蘑250克,胡椒水半碗,油盐适量,洋葱、生抽、料酒少许。
做法步骤
1、将口蘑清洗干净,鸡腿控干水分。
2、鸡腿去骨切丁,用白酒生抽姜丝,盐腌制片刻,口蘑切片,洋葱切粒,青椒切成小片。
3、在炒锅加油勺热,放入洋葱粒爆香,再放入鸡肉丁翻炒均匀。
4、将准备好的半碗花椒水炖片刻,鸡肉六七分熟时放入口蘑翻炒均匀。
5、放入适量的盐,淋入香油即可。
小贴士
双孢蘑菇比较易熟,不用像香菇一样需要很长的时间炖着,所以在鸡肉快熟时放入即可。
双孢蘑菇的做法大全:双菇鱼丸汤
需要的食材
鱼丸200克,香菇100克,火腿40克,双孢菇50克,蔬之鲜,鸡精、香油、盐各适量。
做法步骤
1、在锅中放入适量的水,放入切好的双菇。
2、放入蔬之鲜,稍微煮一会,再放入鸡精,要出锅前放入一勺盐。
3、放入准备好的鱼丸煮3分钟左右,将火腿切丝,放在锅中,煮10分钟。
4、出锅后放入适量的香油即可。
小贴士
在这道双孢蘑菇的做法中,可以根据自己的口味添加蔬菜。
蚝油双孢蘑菇
食材准备
西兰花,双孢菇,盐,鸡粉,葱花,姜末,酱油,蚝油,香油。
方法步骤
1、将西兰花洗净掰小块,双孢菇洗净备用;
2、锅内放入适量油,将西兰花下锅翻炒至断生,放入适量盐,鸡粉调味即可出锅,摆盘;
3、锅内再倒入适量油,放入葱花,姜末爆香,放入双孢菇翻炒;
4、放入盐,鸡粉,酱油,蚝油及适量清水,小火慢炖至蘑菇软嫩,出锅前淋入香油,摆在盘中即可。
小贴士
西兰花也可以沸水中焯熟。