洋芋的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:38:54
洋芋也就是土豆,因为它并不是原产我国,而是以前有其他地方传入,和芋头长得相似,所以就被叫做洋芋,就如同洋马儿一类的称呼一个道理。洋芋的做法比较多,正由于它的兼容性非常强,所以适宜做很多的菜肴。
洋芋的做法:洋芋泥
食材准备
洋芋1个,橙1个,白糖适量,
方法步骤
1、将洋芋去皮切片,上锅蒸熟,橙子取橙肉待用;
2、洋芋蒸熟后压成洋芋泥,然后与橙肉混合均匀;
3、加入适量的白糖,拌匀后做成自己喜欢的形状即可。
小贴士
洋芋泥没有专用的工具的话,可以放入保鲜袋中用擀面杖压碎。
洋芋的做法:干锅洋芋片
食材准备
土豆3个,尖椒1个,胡萝卜少许,洋葱少许,烤肉酱适量,蒸鱼豉油适量。
方法步骤
1、将土豆去皮切成2mm左右的片,放入冷水中,然后捞出沥水;
2、洋葱,尖椒,胡萝卜切成片,平底锅洗净后擦干;
3、锅中刷一层薄油,然后将土豆片放入平底锅中小火煎;
4、两面煎成金黄色后盛出,平底锅放入少许油烧热;
5、然后放入洋葱,尖椒,胡萝卜翻炒片刻,接着放入煎好的土豆片炒匀;
6、倒入适量的烤肉酱,倒入蒸鱼豉油炒匀即可出锅。
洋芋的做法:排骨炖洋芋
食材准备
排骨1000克,小洋芋适量,草果,八角,红椒,枸杞,花椒,香叶,冰糖,醋,红烧汁,料酒,腐乳汁适量。
方法步骤
1、将小洋芋去皮,排骨倒入冷水锅中,大火烧开焯水,然后洗净沥干;
2、炒锅中少许油,放入冰糖熬糖色,然后倒入排骨翻炒上色;
3、然后锅中加入红烧汁,料酒,腐乳汁,醋炒匀,接着加入小洋芋;
4、翻炒至洋芋沾汁,加入草果,香叶,红椒,枸杞,炒匀后盛至汤煲;
5、加水漫至最高,然后小火煲煮食材煮沸,然后汤汁收一半即可。
小贴士
熬糖的时候一定用小火,并且不时的铲动,防止变焦。
洋芋的做法:葱香洋芋烙
食材准备
洋芋,葱,胡椒粉,油盐适量。
方法步骤
1、将洋芋去皮切丝,切好后不要清洗,保留淀粉;
2、锅中少量油,烧热至5成热,将洋芋丝倒入锅中均匀的铺成圆饼;
3、然后中小火慢慢的煎,然后撒上胡椒粉,盐,葱花;
4、煎至洋芋饼下面能够滑动时,翻面,继续煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
将洋芋丝切细,煎成型后才能翻面。