素炒胡萝卜
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:38:55
胡萝卜这种蔬菜有着自己独特的味道,有一些朋友可能不太喜欢胡萝卜,不过世事无绝对,慢慢也会改变的。今天我们先来尝试一下素炒胡萝卜,不过虽然是素炒,但是油一定要足够,胡萝卜中的营养物质大都是脂溶性的,要足够油脂才能更好的吸收。
家常素炒胡萝卜
食材准备
胡萝卜,青椒,葱蒜,豆豉,料酒,酱油,油适量。
方法步骤
1、胡萝卜,青椒丝,豆豉碎,葱蒜切好待用;
2、锅中烧热油,放入葱段和豆豉炒香,然后放入胡萝卜和青椒;
3、加入料酒,放入酱油炒香,然后加入盐炒匀即可。
小贴士
胡萝卜具有明目,健脾,化痰止咳的作用。
蒜香素炒胡萝卜
食材准备
胡萝卜适量,色拉油适量,鸡精,葱蒜,盐。
方法步骤
1、将胡萝卜洗净切丝,油锅烧热,放入葱末炒香;
2、然后倒入胡萝卜丝煸炒,加少许水,煸炒至塌秧;
3、然后放入适量的盐和鸡精调味,撒入蒜碎炒匀出锅即可。
小贴士
如果有的人天生不爱吃胡萝卜,试着自己炒一个,说不定会有改善。
黄酱素炒胡萝卜
食材准备
胡萝卜丁300克,鲜蘑菇丁150克,土豆丁150克,香干丁100克,青豆粒100克,洋葱丁100克,绍酒20克,黄酱40克,白糖5克,味精2克,黑胡椒粉适量,油适量,清水。
方法步骤
1、锅中加入适量的油煸炒黄酱,炒香;
2、然后倒入所有的蔬菜丁,炒匀后加入绍酒;
3、然后加少许清水,翻匀盖锅焖5分钟;
4、焖至断生后撒入适量的白糖调味,然后撒入少许味精,黑胡椒粉调味;
5、然后旺火收汁出锅装盘即可。
小贴士
蔬菜丁尽量切均匀,方便同步炒熟。
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