干煸菜花的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:40:07
其实菜花也叫做花椰菜,我觉得它的名字就很美,所以更不用说炒出来的菜花那味道鲜美的感觉了,相信大家都是深有体会的。而干煸菜花是一道以菜花为主材料的家常菜,味道微辣且鲜美,营养丰富,是很多人都爱吃的一道菜。
干煸菜花的做法一
食材准备
猪肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、盐、鸡粉。
方法步骤
1、将猪肉洗净,把肥肉和瘦肉分开切碎。
2、将菜花洗净,撕成小朵,然后用滚水焯一下,沥干备用。
3、将辣椒洗净,切成丁;将青蒜和姜洗净,切成丝。
4、锅里先不放油,把肥肉放进去煸炒,将肥肉的油分都煸炒出来后捞出,锅里留油。
5、接着放入瘦肉和姜丝快速滑炒,再放入菜花和辣椒均匀翻炒。
6、最后放入适量酱油,炒出香味,放入蒜苗、适量盐和鸡粉,稍微翻炒即可。
干煸菜花的做法二
食材准备
菜花、五花肉、葱姜蒜、辣椒、盐、白糯米酒、香菜、味精、老干妈豆豉。
方法步骤
1、将菜花洗净,然后掰成小块备用。
2、将五花肉洗净,切成片;将香菜洗净,切成段;将葱姜洗净,切成片;将蒜洗净,拍松备用。
3、起锅,烧热,倒入少量油,放入五花肉,煸炒出油。
4、然后将葱姜蒜和辣椒放入,爆香。
5、接着放入老干妈豆豉,倒入糯米酒,煸炒。
6、再放入备好的菜花,煸炒直到菜花微软。
7、等到菜花熟之后,放入香菜,少许鸡精、盐,煸炒入味,出锅即可。
小贴士
1、菜花容易藏污纳垢,所以一定要记得用淡盐水将其浸泡,清洗。
2、干煸菜花想要好吃的话,最好是选择带皮的五花肉。
干煸菜花的做法三
食材准备
菜花、猪肉、红椒、青椒、色拉油、盐、葱、姜蒜、干辣椒、生抽。
方法步骤
1、将菜花洗净,用手撕成小块。
2、锅烧热,放入少量油,将葱姜蒜和干辣椒都放进去,爆香。
3、放入猪肉丁,炒到肉变色,再倒入一汤匙生抽,均匀翻炒。
4、接着将备好的菜花放入,用大火翻炒,直到菜花炒熟。
5、最后加入青红椒丝,放入适量盐进行调味,翻炒均匀即可。