凉拌豆芽菜的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:40:26
豆芽菜的做法可多了,炒的、炖的、涮的多种多样,而小编下面要介绍的就是豆芽菜的凉拌方法。凉拌豆芽菜听起来或许会比较简单,但是呢在烹饪过程中依然要讲究小技巧的。炎热的夏季将至,做一道凉拌豆芽菜最适合这炎热的天气不过了,想要做好一道凉拌豆芽菜,那就看看小编为大家介绍的吧。
凉拌豆芽菜食材准备
食物主材
豆芽。
食物辅料
色拉油,食盐,葱,蒜,生抽,红椒,陈醋。
凉拌豆芽菜事前准备
主材处理
1、将豆芽菜淘洗干净;
2、洗干净的豆芽菜放入锅中焯熟捞出沥干水分。
辅料处理
1、红椒洗净切碎;
2、葱洗净切碎,大蒜去皮剁末。
凉拌豆芽菜关键步骤
辅料入锅
1、起油锅爆香蒜末与红椒;
2、加入适量生抽与盐翻炒出香。
辅料出锅
1、将炒好的辅料与滚油一同倒入豆芽菜中;
2、在豆芽菜上滴几滴陈醋,撒上葱花即可。
凉拌豆芽菜烹饪技巧
凉拌豆芽菜中可以适量加一些配菜,比如木耳与胡萝卜等,根据个人的口味适量的调和调料也是可以的。