鱿鱼怎么做好吃
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:40:37
鱿鱼,鱿鱼是生活在海洋中的一种软体生物,是典型的海鲜产品,虽然被叫做鱿鱼但是并不是鱼,鱿鱼又叫做乌贼,营养价值很高,是十分名贵的还产品。
鱿鱼怎么做好吃
食材准备
鱿鱼3条,叉烧酱两汤匙,老抽半汤匙,料酒1汤匙,姜蒜葱、白糖适量。
做法步骤
1、鱿鱼清理干净,每条鱿鱼竖向切成三条,鱿鱼须切开,姜蒜切片,葱切段。
2、将所有的调料拌匀,将切好的鱿鱼放入拌料中腌制1—2小时。
3、竹签提前用水泡透(半小时)。
4、把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
5、烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸,锡纸上刷层食用油,将串好的鱿鱼排在锡纸上,入烤箱烤20分钟分,中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁,待颜色烤成金黄色,撒上白芝麻继续烤5分即可。
注意事项
1、竹签要泡水,吃透了水烤的时候才不会烤焦。
2、锡纸上要刷油,否则鱿鱼烤好会粘在锡纸上。
3、可以根据自己的口味自行添加佐料。
鲜鱿鱼怎么做好吃
菜品介绍
鲜辣鱿鱼,将鱿鱼和洋葱很好的结合起来,鱿鱼富含蛋白质,但是胆固醇过高,和洋葱搭配很合适 尤其是大街上火爆的铁板鱿鱼看上相当可口。
食材准备
洋葱、辣椒、鱿鱼、韩国辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉。
做法步骤
1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺,韩国辣酱半勺,生抽蚝油各半勺,胡椒粉适量腌制。
2、将洋葱切成丝。
3、热锅凉油炒香洋葱和辣椒,倒入腌好的鱿鱼,等鱿鱼打卷时,同时锅比较干就可以加入盐和鸡精。
鱿鱼的家常做法
食材准备
鱿鱼3条,青椒2个,海鲜酱适量,姜片2片。
做法步骤
1、鱿鱼切块,青椒也切成小块状。
2、在锅里放少许油,下生姜爆香后,放入适量海鲜酱。
3、将切好的鱿鱼放进去,翻炒均匀。
4、 放入青椒拌匀,翻炒几下,再加入少许的胡椒粉,最后林如麻油即可。
小贴士
1、青椒切了小块,不适于炒很久。
2、海鲜酱之类的酱料要先炒过才会比较香。
鱿鱼的选购
1、优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部也不红。
2、目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
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