葱油海瓜子的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:41:26
葱油海瓜子的做法是海瓜子众多做法中非常受欢迎的一种,其实海瓜子就是一种白色的小蛤蜊,学名虹光亮樱蛤。另外海瓜子的名字还有很多,不同的地方叫法可能不同,去市场购买要多问问可能才能买到。
葱油海瓜子的做法
食材准备
海瓜子300克,蒜蓉,葱花适量,生抽,料酒,油,白糖。
方法步骤
1、海瓜子在清水中养半小时,使之吐尽泥沙,然后洗净沥干;
2、炒锅中半碗开水,放入一汤匙油,2汤匙生抽,少许盐,2匙料酒,少许白糖和蒜蓉;
3、然后倒入海瓜子,晃动锅,转匀后盖锅2分钟,开壳后撒上葱花揭开出锅;
4、另外再烧一勺油至9成热淋在葱花上面。
小贴士
尽量不要翻炒,不然肉和壳会分离。
家常葱油海瓜子的做法
食材准备
海瓜子300克,葱适量,姜片,小红辣椒,青辣椒,油,酱油,生粉,花椒粉,八角茴香适量。
方法步骤
1、将海瓜子用及少许盐和生粉洗净待用;
2、海瓜子焯水沥干,小碗中放入生粉,酱油,花椒粉和温水调匀待用;
3、炒锅中少许油,放入姜,辣椒,八角茴香爆香后倒入海瓜子爆炒;
4、然后撒上葱花翻匀即可出锅。
简易葱油海瓜子的做法
食材准备
海瓜子,小葱,生姜末,蒜泥,干辣椒,油,盐酱油,糖适量。
方法步骤
1、将海瓜子静养1个小时,然后清洗干净;
2、锅中烧油放入姜蒜泥和干辣椒爆香;
3、然后倒入海瓜子翻炒,滴入酱油上色,加入糖,盐和葱花出锅即可。
小贴士
海瓜子油爆的时候要大火快炒,才会鲜美。
海瓜子的营养功效
海瓜子是一种味道比较鲜美的海鲜,含有丰富的蛋白质,钙铁等多种营养元素,它能够调节血脂,有效预防心脑血管疾病,对于咳喘也有一定辅助功效,它脂肪含量较少,还能防治慢性疾病。
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