烤鸡翅怎么腌制
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:44:11
鸡翅已经成为了日常生活中很重要的食物,鸡翅的营养价值高,吃起来也比较爽口,骨香味浓,是很多食客都选择的食品,鸡翅的做法有很多种,比如可乐鸡翅、蜜汁鸡翅、啤酒鸡翅、烤鸡翅等等。
烤鸡翅的介绍
烤鸡翅最近在北京的市场异常火爆,它以独特的味道和经济的价格吸引了众多食客的品尝。而别具一格的店铺装潢更是让年轻的个性一族们无法抗拒。年轻人,价格便宜,味道好,促成了烤鸡翅的火爆,这种烤鸡翅的风潮渐渐刮到了全国各地,使得烤鸡翅更加的受人喜爱。
烤鸡翅怎么腌制
食材准备
鸡翅500克,大葱10克,酱油5克,料酒10克,盐5克,蜂蜜5克,姜5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油15克。
做法步骤
1、将买回来的鸡翅膀在开水锅里氽一下,随后捞出。
2、姜、葱切末,加入酱油、胡椒粉、味精、料酒、精盐调成汁,把鸡翅腌渍10分钟左右,取出,去掉附着在上面的葱,姜末,控净水分。
3、在烤盘上涂一层食用油,姜、葱切片垫在烤盘中,将之前腌好的鸡翅控干水分,刷一层蜂蜜,放置在放有葱、姜的烤盘上。
4、将烤盘送入预热好的烤箱底层,箱温150度,约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻个面,使烤均匀,色泽一致。
奥尔良鸡翅怎么腌制
食品介绍
在肯德基、麦当劳怎么样的快餐店中,经常会看到奥尔良鸡翅的身影,味道嫩滑爽口,是年轻人和小孩子喜欢的食品,不过现在麦当劳、肯德基等开餐电爆发了食品安全问题,这样安全就成了一个隐患,其实好吃的奥尔良鸡翅在家也能够做出来。
食材准备
新奥尔良腌料50克,鸡翅12只,蜂蜜10克,水适量。
方法步骤
1、新奥尔良腌料调入适量的水,把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上。
2、中途有空就拿出来翻翻面,烤箱200度预热,将腌好的鸡中翅整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上。
3、入烤箱前在刷一次腌液,放在第二层烤10分钟,取出翻面,再刷一次腌液。
4、再烤8分钟,取出表面刷上一层蜂蜜水,再放进去烤5分钟至表面金黄即可。
怎样选择鸡翅
在做烹饪鸡翅时,鸡翅的选择也是尤为重要,好的鸡翅能让你做出来的东西锦上添花,如果鸡翅不好,做出来的食物也不地道,选择鸡翅要首先要看是否新鲜,新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
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