啤酒鸡翅的做法大全
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:44:23
啤酒鸡翅,主要就是由啤酒和鸡翅做成,啤酒的味道完全浸入到鸡翅中,这样既又了鸡翅的鲜美、营养,又有了啤酒迷人的味道,使人欲罢不能。
啤酒鸡翅的做法大全
食材准备
鸡翅根1千克,啤酒1听,花椒3克,桂皮3克,蒜3瓣,八角1个,甘草2克,单晶冰糖3块,香叶1片,姜3片,干辣椒1个,食用油20毫升。
做法步骤
1、浸泡鸡翅根,将血水和污物去除,倒掉脏水,再清洗两次翅根,然后在翅根上划花刀,这样是方便入味,接下来把翅根上火焯一下。
2、水开了,很多白沫飘上来了就可以关火,把鸡翅根捞出来,水倒掉。
3、用牙签在鸡翅上面扎些小眼,放在盘里待用。
4、净锅上灶,倒入20毫升的植物油,油温到七成热放入调料,爆香调料后放入鸡翅根。
5、倒入鸡翅先不要着急翻炒,10秒钟后再翻炒,这样翅根就会变色,等翅根变色后再放点生抽,这样颜色就更好看。
6、 放上生抽后翻炒一下,然后放上啤酒,会起很多的沫,酒香一下子就出来了。 把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中,然后盖好锅盖儿,炖上半小时,中间炖到十分钟时加三块冰糖,等半小时就可以吃了。
啤酒鸡翅怎么做好吃
食材准备
鸡翅根16只,啤酒200毫升,冰糖50克,蜂蜜25毫升,老抽少许,盐少许,蒜末5—6瓣。
做法步骤
1、把鸡翅洗净,控干水分。
2、鸡翅提前腌制,加老抽,盐,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒腌入味。
3、起锅烧油,先加入蒜末炒香,再放入鸡翅,然后加老抽,冰糖,盐,炒匀后倒入啤酒,再加入蜂蜜.提前腌制的先放入鸡翅翻炒,再倒入腌鸡翅的所有调料,然后再倒入另一半啤酒。
4、小火炖,最后大火收一下汁就可以了。
啤酒鸡翅的家常做法
食材准备
鸡翅,啤酒,八角,盐,鸡精,生抽,白糖,啤酒,干辣椒,蒜,葱姜,老抽。
做法步骤
1、鸡翅洗净,先用姜葱、盐、鸡精、生抽腌制半小时入味,锅里放油,将鸡翅煎至两面微黄。
2、这时,倒入啤酒,同时放入放入姜葱、八角、干辣椒、大蒜子,加入老抽,白糖,大火煮沸转中火煮十分钟左右即可。