金针菇炒肉丝
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:46:29
金针菇本来就是一根一根的,用它做金针菇炒肉丝是再合适不过了,特别是将肉丝也切得比较长,再搭配上一些青红椒等食材调色,搭配上,想必定能夺人眼球。不过小孩吃金针菇最好炒时切段,防止卡住。
金针菇炒肉丝
食材准备
猪瘦肉200克,金针菇适量,红椒少许,酱油少许,盐,淀粉,姜末,生抽,葱花,辣椒油适量。
方法步骤
1、将猪瘦肉切丝,加入少许淀粉,盐拌匀腌一会;
2、红椒洗净切丝,金针菇去老梗撕开待用;
3、炒锅烧热油,下姜末,然后倒入腌好的肉丝炒散变色出锅;
4、锅中余油再次烧热,下入金针菇,红椒丝翻炒,然后加入盐和生抽调味;
5、倒入炒好的肉丝翻炒,淋入辣椒油,撒入葱花即可。
家常金针菇炒肉丝
食材准备
金针菇300克,胡萝卜1根,肉丝适量,姜末少许,酱油适量,生抽少许,蚝油适量,盐,胡椒粉,葱花少许。
方法步骤
1、肉切丝,用少许酱油,胡椒粉,盐和姜末腌15分钟;
2、金针菇切去根部撕成单根,胡萝卜洗净后切丝待用;
3、锅中油烧热,将肉丝炒至变色后盛出,锅中剩下的油烧热;
4、将金针菇和胡萝卜丝倒入锅中翻炒,金针菇变软后加入适量盐和生抽调味;
5、接着倒入炒好的肉丝,放入送花翻炒片刻即可出锅。
纯净金针菇炒肉丝
食材准备
金针菇,里脊肉,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油适量。
方法步骤
1、将金针菇去根部洗净,肉块切丝,加入淀粉,味精,盐和胡椒粉腌10分钟;
2、将金针菇清洗干净,挤干水分后切段待用;
3、锅中烧热油放入肉丝滑炒至变色即关火,余温烫熟肉丝后盛出;
4、锅中适量油,放入金针菇翻炒至松软,然后调入盐,鸡精,酱油;
5、接着倒入炒好的肉丝翻炒出锅即可。
金针菇的营养价值
金针菇是一种高蛋白低热量的食材,维生素含量高,脂肪含量低。它能够促进智力发育,增强记忆能力,是儿童发育和老年人保健的优质食品,另外金针菇能够促进新陈代谢,抗疲劳,消炎杀菌,防过敏。