荷兰豆炒肉
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:46:40
荷兰豆其实就是带荚的豌豆,不难想象,平时一般在市场上见到的豌豆相对于荷兰豆要多一些。其实嫩的带荚豌豆也就是荷兰豆用来烧菜也不错的,不管是用荷兰豆炒肉还是用来烧肉,炖汤都可以。
荷兰豆炒肉
食材准备
荷兰豆适量,廋肉少许,蒜头适量,芹菜,味精,盐适量。
方法步骤
1、将荷兰豆,芹菜洗净,蒜剁碎,肉切片待用;
2、炒锅烧热油,放入蒜泥爆香,然后倒入肉片炒匀;
3、变色后倒入荷兰豆翻炒,炒至断生后加入芹菜段;
4、炒熟后加入适量的盐和味精调味即可。
荷兰豆炒腊肉
食材准备
荷兰豆360克,腊肉1块,盐适量。
方法步骤
1、将荷兰豆洗净,去掉豆筋,腊肉洗净切片;
2、炒锅放少许油烧热,放入腊肉,煸炒至透明出油;
3、然后放入荷兰豆,加入少许清水,将荷兰豆炒熟,加少许盐转盘即可。
小贴士
腊肉本就是咸的,所以盐按情况放,可以不放。
什锦荷兰豆炒肉
食材准备
荷兰豆适量,西红柿少许,南瓜少许,蒜,咖喱粉,黑胡椒,盐,鸡精,砂糖,香油,生粉少许。
方法步骤
1、将猪肉切片,放入黑胡椒粉,咖喱粉,鸡精,盐,砂糖,生粉和香油拌匀,腌2小时;
2、锅中少许油,下入肉片,炒至变色后盛出待用;
3、锅中底油爆香蒜末,然后下入荷兰豆翻炒,加入少许水焖煮;
4、待荷兰豆和南瓜快熟是放入西红柿和肉片炒匀,最后加入少许盐和鸡精调味即可。
小贴士
荷兰豆一定要煮熟了才能吃。
荷兰豆的营养价值
荷兰豆中含有丰富的维生素,蛋白质,和各种矿物质,具有提高人体免力能力,防癌抗癌,抗菌消炎,润肠通便的效果。另外荷兰都中含有有毒物质,需要彻底煮熟了才能吃,生吃或者吃没有煮熟的容易引起中毒。