鹌鹑蛋怎么做好吃
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:28:13
鹌鹑蛋相比较鸡蛋,鸭蛋来说个头小了很多,一口一个都不够吃的,不过鹌鹑蛋的味道还是非常不错的。而且鹌鹑蛋素所含有的营养也非常不错,能够治疗疾病,健脑,预防过敏,缓解失眠。下面我们就来看看鹌鹑蛋怎么煮好吃。
鹌鹑蛋怎么煮:虎皮鹌鹑蛋
食材准备
鹌鹑蛋适量,黑木耳少许,葱姜蒜适量,酱油,白糖适量。
方法步骤
1、鹌鹑蛋加入冷水锅中煮熟捞出去壳,晾干;
2、锅中烧热油,油热6成时放入晾干的蛋炸至金黄虎皮,捞出控油;
3、锅中少许底油,下入葱姜末爆香,加入1勺郫县豆瓣酱炒红油,加入黑木耳略炒;
4、倒入鹌鹑蛋,加入盐,酱油,白糖,翻匀后小火煮4.5分钟;
5、待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒入葱花翻匀即可。
鹌鹑蛋怎么煮:泡椒鹌鹑蛋
食材准备
鹌鹑蛋,泡椒,花椒,胡萝卜,葱姜,盐,糖适量。
方法步骤
1、将鹌鹑蛋冷水入锅,少许盐,盖盖后煮开,关火焖3分钟,剥壳;
2、胡萝卜切片,然后切花,葱姜切片,锅中少许油,放入花椒,葱姜炒香,下入胡萝卜片煸炒;
3、然后下入泡椒煸炒,倒入泡椒水,加入盐,糖,烧开后关火;
4、泡椒水晾凉后与剥壳的鹌鹑蛋放入保鲜碗中,盖盖后放入冰箱冷藏8小时后即可。
鹌鹑蛋怎么做好吃:卤水鹌鹑蛋
食材准备
鹌鹑蛋,桂皮,八角,香叶,小茴香,辣椒,花椒,草果,生抽,老抽,冰糖,盐少许。
方法步骤
1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中,煮开后7分钟捞出,表面敲裂;
2、将所有的卤料放入锅中,加入清水,大火煮开后转为中小火煮40分钟;
3、然后将所有的卤料煮出味,然后放入鹌鹑蛋,煮20分钟,关火后浸泡10小时左右即可。
鹌鹑蛋怎么做好吃:茄汁鹌鹑蛋
食材准备
鹌鹑蛋,番茄酱适量,糖,盐适量,醋,芡粉少许。
方法步骤
1、将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟,然后剥壳待用;
2、锅中放入少许油烧热至7成,将鹌鹑蛋放入锅中炸至表面泛黄;
3、锅中放入少许油,将番茄酱用中火炒,然后加入适量的开水搅拌均匀;
4、放入鹌鹑蛋焖煮,另取碗放入盐,白糖,醋,芡粉搅拌后倒入锅中烧开;
5、起锅后撒些香菜即可。