油炸糕的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:29:41
油炸糕是我国的一种著名小吃,它的皮薄,个头不大,馅料的种类很多,一般的糖馅的比较多,其他的油炸糕做法相差不大,换一换馅料即可。不过油炸糕虽然好吃,糖馅趁热吃的时候可要小心,别被烫了。
家常油炸糕的做法
食材准备
糯米粉300克,白糖适量,熟芝麻适量,水少许。
方法步骤
1、糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置半小时;
2、熟芝麻和白糖搅拌均匀成馅料,面团取小剂压扁成面饼;
3、然后将白糖芝麻馅包入其中包拢拍成圆饼;
4、油锅中油烧至180度左右,下入圆饼,炸成金黄色即可。
红豆油炸糕的做法
食材准备
糯米粉适量,红豆沙少许,水适量,油适量。
方法步骤
1、将糯米粉放入盆中,加入适量温水,揉成面团;
2、糯米团分成小剂,豆沙馅也分成小剂;
3、然后将糯米团按扁,包入豆沙馅,收口捏好;
4、锅中放入适量油烧至6成热,然后将饼拍扁放入锅中;
5、中火炸至金黄色出锅即可。
红糖油炸糕的做法
食材准备
面粉100克,糯米粉50克,油适量,开水110克,红糖40克,白糖10克。
方法步骤
1、将开水一点点加入到面粉中,搅拌揉成团;
2、手上抹点油,将面团分成小剂,按扁后包入红糖和白糖混合馅;
3、再撒点面粉在里面,包好成圆饼状待用;
4、锅中放油烧热,放入饼,小火炸至两面金黄即可。
小贴士
馅中加入面粉是为了防止炸时糖流出。