夏季菜谱家常菜做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:30:02
夏季的时候,天气热就会导致人的胃口不佳,油腻的菜,重口味的菜,太烫的菜都不太适合在炎热的夏季吃,夏天我们要吃凉拌的,清火食材做的菜,到底有哪些菜,就需要看一看夏季菜谱家常菜做法中有哪一些了。
夏季菜谱家常菜做法:橙汁藕片
食材准备
鲜藕,甜橙。
方法步骤
1、将甜橙去皮榨汁待用;
2、鲜藕去皮切片,放入沸水中焯烫1分钟;
3、然后将藕放入冷开水中冷却,滤水后放入橙汁中;
4、然后放入冰箱中冷藏2小时即可。
小贴士
夏季解暑必备菜之一,口味清新,香脆。
夏季菜谱家常菜做法:凉拌金针菇
食材准备
金针菇,黄瓜,火腿,橄榄油,芥末,生抽,盐,糖。
方法步骤
1、将黄瓜洗净,火腿切丝,金针菇去根部后焯烫半分钟滤水;
2、金针菇和火腿,黄瓜混合,放入橄榄油,芥末,生抽,盐,糖;
3、最后拌匀即可食用。
小贴士
还可以用一些胡萝卜丝,色彩更丰富,更营养。
夏季菜谱家常菜做法:凉拌黑木耳
食材准备
黑木耳,胡萝卜,香菜,红椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,醋,糖。
方法步骤
1、将木耳用冷水泡发,去掉根蒂,撕成小朵待用;
2、锅中放入清水烧开,然后下入黑木耳汆烫3分钟捞出,洗去粘液待用;
3、胡萝卜切片后焯烫1分钟,葱姜蒜切末放入碗中,浇入一勺热油爆香;
4、然后碗中加入适量生抽,盐,醋,糖调味,然后放入黑木耳,胡萝卜拌匀;
5、最后撒上香菜末,红椒圈拌匀即可食用。
夏季菜谱家常菜做法:三色百合
食材准备
百合,西芹,银杏,盐,鸡精,油。
方法步骤
1、百合去掉两头后剥开洗净,西芹去筋切段待用;
2、银杏剪口放入清水中煮5分钟,捞出后放入凉水中,剥壳去皮;
3、炒锅烧热放入油,6成热时下入西芹煸炒,然后加入银杏和百合;
4、炒匀后加入盐和鸡精调味,加入少许清水,翻炒至百合变成透明即可出锅。
小贴士
清热解毒,消暑退热。
夏季菜谱家常菜做法:泰式沙拉
食材准备
泰国鱼露,柠檬汁,白糖,白醋,小红辣椒,蒜头。
方法步骤
1、将虾去头去壳,冲洗后沥干待用;
2、蟹肉棒用开水焯烫后沥干切成两端待用;
3、紫甘蓝,生菜,洋葱切丝,香菜切段,柠檬切片待用;
4、红椒和蒜切碎,鱼露和柠檬汁加白糖调成沙拉汁;
5、将虾,生菜,甘蓝,洋葱,香菜,柠檬,沙拉汁,红椒,蒜等全部混合 拌匀即可。