柿饼
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:30:05
柿饼是由柿子加工而成的一种风味食品,方便保存。柿子能够清热,降压,润肺生津,柿子可以直接食用,也可以加工成柿饼,同时还是中药中的原料,柿饼容易保存,方便运输,可以从原产地运达全世界。
普通柿饼的做法
食材准备
柿子适量。
方法步骤
1、将柿子洗净,沥干水分后剥去柿子的表皮;
2、将削好的柿子放在竹屉上,放在有日光,通风的地方晒到表面干枯;
3、然后将柿子挤压成饼状,再次放回竹屉上晒10天左右;
4、然后再次略微挤压,放入密封容器中,待柿饼上霜即可。
黑加仑柿饼的做法
食材准备
柿子5个,糯米粉200克,白糖适量,黑加仑提子适量,黑芝麻适量。
方法步骤
1、将柿子去皮去蒂后放入料理机中打成柿子泥;
2、然后加入糯米粉和白糖搅匀揉成面团;
3、面团分小剂,压成圆片,放入提子,包好后压成薄饼,然后沾上芝麻;
4、平底锅中放少许油烧热,将饼胚放入锅中,煎至两面金黄即可。
罗汉柿饼汤的做法
食材准备
罗汉果半个,柿饼1个,马蹄适量,冰糖适量。
方法步骤
1、将罗汉果洗净,拍碎,柿饼洗净,马蹄去皮;
2、锅中加足量清水,放入罗汉果,马蹄和柿饼大火烧开;
3、然后转小火煮15分钟后放入冰糖,煮至冰糖融化即可。
挑选柿饼
1、柿饼上的白霜是正常的,它自生的糖份出现在表面;
2、白霜并不是越多越好,市面上油美容过的柿饼,食用了滑石粉等原料,需要注意;
3、可以尝试白霜是否溶于水来辨别,白霜是否为正常白霜。