西红柿热汤面的家常做法
来源:饭炊网 分类:面条 时间:2021-08-15 15:57:59
西红柿热汤面,酸溜溜的倍儿开胃,出锅前泼上鸡蛋花,撒几根香菜,红绿黄白相间,看着就很诱人!
这道家常的汤面,一日三餐均可食用,省时省事而且滋润。
如果家里有面条机,那会是很方便的。如果没有,也不用沮丧,去超市或者市场买来一把面条也是很便利的。再或者揉一块面,饧一会儿,做一锅手擀面,那更是滋润;揉面、擀面,既是技术活,也是微体力活。吃美食的同时还能够锻炼身体呢不是?
材料:自制面条适量,西红柿三个,鸡蛋三个,香菜两棵,油适量,葱花少许,盐适量,酱油少许
制作过程:
1. 先将面条压出来,手擀面或者其它面条都可以噢;
2. 西红柿、香菜清洗干净;
3. 西红柿切成小块;
4. 香菜切段,葱花切碎,鸡蛋打入碗中;
5. 炒锅中倒少许油,油热后放葱花煸炒出香味;
6. 西红柿倒入锅中,翻炒变软;
7. 加入适量盐、倒少许酱油,再加足够的水;
8. 汤开后,下入面条;
9. 面条煮熟后,将打散的鸡蛋液淋入锅中;
10.出锅前撒一把香菜。
小贴士:
1. 面条机制、手擀均可;
2. 西红柿去不去皮随意;
3. 面条煮熟后沿着锅里沸腾的地方淋入鸡蛋液可以形成漂亮的鸡蛋花;
4. 煮面的水要宽着点,即使面条吸足了水也依然有汤汁。