骨汤虾仁猫耳面的做法
来源:饭炊网 分类:面条 时间:2021-08-15 16:00:14
如何做骨汤虾仁猫耳面好吃?其实骨汤虾仁猫耳面的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做骨汤虾仁猫耳面的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会骨汤虾仁猫耳面的做法,做出一道属于自己的美味哦!
骨汤虾仁猫耳面食材介绍
普通面粉(190克) 蛋黄(1个) 红曲粉(5克) 抹茶粉(5克) 骨汤(1碗) 香菜末(少许) 盐(适量) 熟鸡蛋(半个) 胡萝卜片(3片)
骨汤虾仁猫耳面的做法步骤:
1.50克面加20克水;50克面加蛋黄;45克面加红曲粉;45克面加抹茶粉分别和成面团。
2.洗净食材,挑去虾线。
3.炒锅烧开水,把配菜焯熟。
4.取一个面团擀成厚约2毫米的面片。
5.切成小于1厘米的方块。
6.拿一个小面块放在寿司卷帘上,用手捻一下。
7.捻好的猫耳面,其余面团一样操作。
8.分别捻好。
9.鸡蛋提前煮熟,骨汤放锅中煮沸。
10.下面煮熟,放盐调味。
11.装入碗中,摆好配菜。
12.成品图。