金钱黑米面豆沙包的做法
来源:饭炊网 分类:包子 时间:2021-08-15 16:00:52
喜欢吃金钱黑米面豆沙包的朋友,其实可以在家自己动手做金钱黑米面豆沙包,因为金钱黑米面豆沙包的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的金钱黑米面豆沙包比起来,自己做的金钱黑米面豆沙包又健康,吃起来更放心。
金钱黑米面豆沙包食材介绍
黑米面(50克) 发酵粉(2克) 豆沙馅(60克) 笔帽(用来扎孔)(一个)
金钱黑米面豆沙包的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.面粉称重,取120克面粉在一个盆里。取50克黑米粉加上40克白面粉混合在一个盆里。
3.分别加上一克的酵母,用温水活成柔软的面团,进行发酵。
4.大概一个多小时,发酵到两倍大即可。
5.面团分别进行排气,醒发20分钟。
6.取黑米面团23克一个,分成剂子。
7.把黑米面团擀成片,包上豆沙馅,收口朝下放好,完成所有的黑面团。
8.白面团分成大概34克一个剂子,擀成大片。
9.用笔帽扎好多不规则的洞洞。
10.用白面皮包住黑豆沙包,整形。
11.完成所有的豆沙包,进行醒发20分钟。
12.上笼屉,倒开水,大火蒸15分钟,焖5分钟开盖。
13.来个特写,漂亮吧!