芝士瑞士蛋糕卷的做法
来源:饭炊网 分类:蛋糕 时间:2021-08-15 16:02:46
如何做芝士瑞士蛋糕卷好吃?其实芝士瑞士蛋糕卷的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做芝士瑞士蛋糕卷的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会芝士瑞士蛋糕卷的做法,做出一道属于自己的美味哦!
芝士瑞士蛋糕卷食材介绍
奶油奶酪(60G) 橄榄油(50G)
芝士瑞士蛋糕卷的做法步骤:
1.准备主材料!
2.鸡蛋蛋白和蛋黄分离!
3.将牛奶、一半的糖(20G)、面粉、奶油奶酪和橄榄油用打蛋器打均匀!然后分两次倒入蛋黄打匀!
4.将打均匀蛋黄用保鲜膜包好备用!
5.另起一个容器将剩余的糖和蛋白用电动打蛋器低档打出粗泡;再用中档打出细泡!
6.将3/1的蛋白泡沫加入蛋黄中,用刮刀搅拌均匀!
7.再将所有搅拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白泡沫中搅拌均匀!
8.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,放在平板上磕几次,让蛋糕糊均匀的铺在盘中,气泡磕散!放入预热好的烤箱中层:上下火180度烤15分钟!
9.烤好取出冷却三分钟!
10.冷却架上铺一层油纸!
11.将蛋糕反倒在冷却架上的油纸上,然后将烤过的油纸撕掉冷却!
12.冷却后将蛋糕卷起来切段即可!也可以在蛋糕里卷上自己喜欢的奶油、水果、果酱夹心!
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