八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

餐包的做法

来源:饭炊网 分类:面包 时间:2021-08-15 16:04:12

餐包的做法

喜欢吃餐包的朋友,其实可以在家自己动手做餐包,因为餐包的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的餐包比起来,自己做的餐包又健康,吃起来更放心。

餐包食材介绍

主料:

高筋面粉(160克) 西王玉米油(10克) 白糖(20克) 鸡蛋(一个) 黄油(15克) 酵母(1.5克) 牛奶(100克)

辅料:

熟芝麻(适量)

餐包的做法步骤:

1.所有材料按要求称重,鸡蛋打散,黄油室温软化

餐包的做法

2.干净无水的大碗里,倒入牛奶,鸡蛋液(留一点鸡蛋液刷表面),西王玉米油,液体材料

餐包的做法

3.再加入糖,高筋面粉,酵母放最上面

餐包的做法

4.揉成面团

餐包的做法

5.稍微揉一会

餐包的做法

6.加入软化的黄油,继续揉,搓,摔打,重复

餐包的做法

7.最后可以出手套膜

餐包的做法

8.揉光滑面团发酵

餐包的做法

9.发酵2倍大,戳下去不反弹

餐包的做法

10.继续轻揉,排出空气,切等量剂子

餐包的做法

11.盖湿纱布再醒10分钟

餐包的做法

12.再轻揉,放入不沾的烤盘里,或放入涂抹一点黄油的烤盘里,留一些空间距离

餐包的做法

13.放入烤箱,打开发酵功能,为保持湿度,在烤盘下放一大碗开水,发酵2倍大以后,取出刷鸡蛋液,尽量整个都刷到

餐包的做法

14.均匀撒点熟芝麻

餐包的做法

15.烤箱预热2分钟,160度上下火烤20分钟,然后取出冷却

餐包的做法

16.香喷喷的小餐包好了

餐包的做法

1小贴士:

先液体再固体,中途加黄油,必须揉搓摔打,重复揉,直到出现手套,烤的时间根据自家烤箱脾气

返回饭炊网首页