油酥烧饼的做法
来源:饭炊网 分类:饼类 时间:2021-08-15 16:05:05
油酥烧饼怎么做好吃?家里学做油酥烧饼需要哪些食材?做菜网的小编为您提供油酥烧饼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的油酥烧饼。
油酥烧饼食材介绍
主料:
面粉(适量) 五香粉(少许)
辅料:
油(少许) 盐(少许) 酵母粉(少许)
油酥烧饼的做法步骤:
1.盆内放入面粉
2.酵母粉用温水冲泡,静置五分钟
3.把酵母粉水分次倒入面粉内,搅拌成絮状
4.揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
5.经过一夜的发酵,手扎进面团里一个洞也不回缩,内部组织有许多细孔,证明发酵好了
6.把面团放到案板上揉搓排气,
7.切开一块面团,看里面没有明显的孔眼,
8.把面团擀成一个大面片
9.碗内放入面粉,盐和五香粉
10.锅里烧热油,把油倒进碗内,搅拌一下
11.把油酥铺到面片上(这个步骤忘拍了),从下面卷到上面
12.切成几个大小相等的面团
13.两口向内塞住,按扁
14.拍少许水在面胚上,拍上黑芝麻
15.锅里抹油,小火烙饼
16.一面金黄后翻面
17.两面金黄后出锅
18.装盘
1小贴士:
酵母粉水倒进盆内,面粉还有点干,再加点温水。制作油酥,尽量不要油过多,我这次就有点多了,油酥都流出来了,不稠不稀最好