单饼的做法
来源:饭炊网 分类:饼类 时间:2021-08-15 16:06:05
单饼是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,单饼这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下单饼简单的做法。
单饼食材介绍
主料:
普通面粉(300克) 辣椒油(少量) 凉拌萝卜菜(适量) 和面用水(190克)
单饼的做法步骤:
1.准备普通面粉,300克
2.倒清水,中间倒水,边倒边用筷子搅拌。
3.揉成光滑面团,放一旁醒一会。
4.20分钟后取出,放面垫上,轻揉下,
5.分一剂子,大约剂子是每个60克。
6.取一个剂子擀圆,一定要薄薄的,厚度像饺子一样。(我擀的也不圆)
7.备鳌子,这就传说中的鳌子,(摊煎饼用)小火烧热,
8.把刚擀的薄饼放鳌子上,开始烙饼。
9.薄薄的容易熟,给翻翻面,两面上黄颜色算是熟了。
10.抹上辣椒油,
11.放上凉拌的萝卜丝,(香菜+青萝卜丝+辣椒油凉拌)
12.,从一头卷起。中间切断。有点像煎饼果子。
13.成品图。
1小贴士:
趁热真的很好次哦,个人觉得还是啥也别卷,就这样吃饼,说实话真好的面香味。
烙饼过程要控制小火,和面建议用凉水。
因为不是发面饼现做现吃,凉了口感差点。
木有鳌子,用平底锅一样。面的吃水量不同,根据自家面粉加水。