凉拌麻辣鸡的做法视频
来源:饭炊网 分类:家常菜 时间:2021-08-15 15:28:08
凉拌麻辣鸡的材料:鸡腿肉,香菜,葱花,姜沫,蒜末
凉拌麻辣鸡的做法:
1. 将鸡腿肉洗净滤干,做过倒水烧开,把洗好的鸡肉放进沸水里煮10-15分钟,然后关火闷10分钟后捞处放入冷水中泡10分钟,一定要是冷水哦。
2. 将冷水泡过的鸡腿斩切成小块,放入漏勺里待水滴干片刻。
3. 将新鲜的香菜,葱切段;将大蒜和少许姜切碎备用。
4. 把干辣椒面,一定要用生的辣椒面(没有炒过的辣椒)倒入碗里,加入熟的白芝麻,少许盐,花椒粉,和辣椒面搅拌均匀。
5. 炒锅内倒入橄榄油或者菜油都行,放入生花生米(一定是冷油下锅哦),待花生米炸到颜色有点微黄后关火,捞出已经炸好的花生米捣碎。将捣碎好的花生米放入刚刚的辣椒面里搅拌均匀。
家常菜谱
- 推荐美食
- 相关菜谱