玉米白面奶香煎饼子的做法视频
来源:饭炊网 分类:家常菜 时间:2021-08-15 15:28:14
玉米白面奶香煎饼子的材料:虾肉200克(20只),玉米粒100克,生粉(扑虾饼表面)4汤匙,
虾肉醃料:盐1茶匙,砂糖,鸡粉,胡椒粉,生粉1汤匙,麻油1茶匙
玉米白面奶香煎饼子的做法:
1.虾肉解冻、洗淨、抹干,用刀拍打虾肉直至扁平,并用刀背剁碎,放到碗中加入虾肉醃料(麻油外),放入汤碗内用筷子顺一个方向拌匀,最后加入麻油拌匀至起胶。(虾胶要顺一个方向搅拌,这样才有弹性。)
2.玉米粒可用罐头玉米粒或新鲜玉米粒,沥干水备用;拌入虾胶内,放入雪柜腌制约20分钟。
3.准备一个大碟铺上生粉,汤匙沾上少许生粉,挖出虾胶并压成圆饼型;做完以后在虾饼上扑上一层薄的生粉。
4.坐锅倒油烧热,分次将虾饼用中火煎至两边金黄,并不时用锅铲压一压,使肉心都可以受热,两面金黄后即可盛出,衬热配上泰式鸡汁食用。
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