牛肉丸子汤的做法视频
来源:饭炊网 分类:汤粥做法 时间:2021-10-11 14:54:53
牛肉丸子汤的材料:牛里脊肉,清水,料酒,盐,淀粉,食用油,生姜,花椒,胡椒粉
牛肉丸子汤的做法:
1.牛里脊肉片去筋膜,切成长条,用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
怎么做好吃
2.把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲,倒入料酒,去腥,加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。家常菜谱
3.锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里,把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开,把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。怎么做好吃
4.另起锅,倒入少许食用油,油热后放入生姜片,花椒爆香,添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫,撒入适量精盐,大火煮开,散入适量胡椒粉即可出锅。