北极贝刺身的家常做法
来源:饭炊网 分类:秋季食谱 时间:2021-08-15 15:48:15
日式饮食,
因为口味清淡营养搭配合理,制作方式健康而备受推崇。
个人最喜欢的就是各种刺身,
虽然可以经常去喜欢的店家品尝。
但是,
更喜欢在家里制作,
特别是过节时家宴待客,
端上一盘海鲜刺身这样“高大上”的菜肴,
绝对会让宾客们颌首称赞不已的。
现在刺身级的食材已经比较容易买到,
食材到家,
只要稍作处理就可以随时品尝,
实惠又方便。
节日家宴露一手【北极贝刺身】
原料:北极贝4只(刺身级),禾然有机酱油、青芥辣(芥末)、紫苏叶适量,冰块适量,柠檬片(可选)
北极贝刺身的做法
1、北极贝室温自然解冻后从开口处入刀
2、用鱼片刀片成两片
3、洗净内部黑色肠线
4、用饮用水冲洗干净备用
5、取一深盘放入适量冰块
6、用保鲜膜覆盖
7、铺上紫苏叶
8、将片好的北极贝放在上面(喜欢用柠檬去腥的可以放上柠檬挤汁备用)
这样就可以上桌啦!可别忘了调料,一碟刺身酱油加上一支青芥辣,(我用的【禾然有机酱油】),北极贝刺身可以开吃啦。如果再来上杯自制的梅子酒,堪称完美。
刺身底部垫冰块有两个作用
一个是保鲜
还有一个的使北极贝更脆滑爽口接近天然口感
紫苏叶有驱寒作用
适合和刺身类(包括大闸蟹)的食物搭配食用