清炖狮子头
来源:饭炊网 分类:冬季食谱 时间:2021-08-15 15:52:51
- 用料
- 猪肉150克
- 胡萝卜一小载
- 莲藕150
- 小塘菜9颗
- 姜一片
- 清炖狮子头的做法步骤
-
1.猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,
-
2.胡萝卜切成小粒,莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒)姜剁成茸.
-
3.把剁好的胡萝卜和莲藕,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料搅拌均匀起劲.
-
4.手里抹点油,把肉馅揉成个大肉丸,备用。
-
5.沙锅里放一半的清水(要末过肉丸的三分二),加两片姜,烧开水后,把肉丸放进锅里,用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。
-
6.把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里(加点盐和油)焯熟捞起摆在一个大碗里。然后把肉丸放在菜上,淋上一点肉汤就可以上桌了。
- 小贴士
-
如果不讲究摆盘效果,把小塘菜换成大白菜,会更好吃。