八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【醪糟汤的做法】醪糟汤圆的做法_醪糟汤的功效_孕妇能吃醪糟汤吗

来源:饭炊网 分类:食材百科 时间:2021-08-15 15:11:57

醪糟是我国传统的一种美食,醪糟汤更是受到越来越多人的喜爱。醪糟可以做鸡蛋醪糟汤,也可以做醪糟圆子汤,那具体的做法是什么呢?

醪糟汤的做法

醪糟是我国传统的一种美食,醪糟汤更是受到越来越多人的喜爱。醪糟可以做鸡蛋醪糟汤,也可以做醪糟圆子汤,那具体的做法是什么呢? 醪糟汤的做法其实很简单,当然首先要有做汤的材料--醪糟!醪糟可以在市场上购买,也可以自己做。购买的时候一定要观察气味是否醇厚,是不是已经霉变腐烂。

传统的醪糟汤可以不加其他食材,单独制汤,口味甘醇,香甜可口,是非常传统而且经典的吃法。做法如下:

1、将适量水放入锅中煮,待水沸腾时,放入醪糟,适当搅拌。

2、可以根据自己的口味加点白糖,不加也有甜味。

3、可以趁热喝。

4、夏天可待醪糟汤冷却后放入冰箱,待冰凉之后食用,是解暑佳品。

但是有现在醪糟汤的做法可以说是花样繁多,加入的食材也是种类丰富。

鸡蛋醪糟汤的做法

食材准备

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

做法一:

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

做法二:

1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味

注意事项

鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

枣杞鸡蛋醪糟汤的做法

食材准备

红枣3枚、枸杞子适量、姜汁红糖适量、自制醪糟3勺、鸡蛋1个、清水适量。

制作步骤

1、枸杞、大枣洗净,大枣去核备用。

2、锅中放入适量清水,加入枸杞和大枣共煮。

3、水沸腾后加入姜汁红糖。

4、加入3勺自制醪糟。

5、鸡蛋打散。

6、水继续沸腾的时候边加入鸡蛋边搅拌,使鸡蛋呈现云朵状,迅速关火即可。

营养价值

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广,北边达到辽宁的锦州、北镇一带,以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

着名品种有金丝小枣,果实小,含糖量多,生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣,又名“吊枣”,主产陕西彬县,果实大,重达30~40克,长圆形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。

枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。

菠萝雪梨醪糟汤的做法

醪糟不可久煮,煮的时间长了大部分酒味就会挥发,影响口感。

食材准备

主料:菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克

配料:冰糖80克、枸杞5克

制作步骤

1、 菠萝去皮,银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。

2、 雪梨去皮切成块。

3、 菠萝切块。

4、 银耳去根部发黄的部分,撕成小朵。

5、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中,加足量的水和冰糖,大火烧开3分钟,去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。

6、 放入醪糟煮开。

7、 再放入枸杞。

8、 煮1分钟即可关火,加盖再闷20分钟晾凉即可。

南瓜醪糟汤的做法

食材准备

南瓜,醪糟,枸杞,白糖,蜂蜜,盐,淀粉

制作步骤

1、南瓜切块,上锅蒸熟后加盐用勺子碾成南瓜泥备用。

2、锅中烧开水,将南瓜泥倒入搅拌后调入水淀粉,醪糟,白糖,枸杞锅开后即可出锅,吃之前淋入少许蜂蜜,如果不喜欢太甜的,此处可省略,如果一次喝不完可以放到冰箱中,冷饮的味道更好。

南瓜别名番瓜、倭瓜,属葫芦科植物。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力,因此,南瓜可以有效的防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用),因此,常吃南瓜可减少消化系统癌症的发生率。

返回饭炊网首页