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【自制山楂罐头】自制山楂罐头的热量_自制山楂罐头的功效

来源:饭炊网 分类:食材百科 时间:2021-08-15 15:12:36

很多人喜欢吃罐头,为了图方便,白领们很少自己下厨,不是去外面餐厅吃饭,就是在自家的冰箱里备上很多罐头和方便食品。我们都知道,罐头食品其实是很不提倡的,因为添加了很多的防腐剂,不健康。为此,何不自己做一些罐头呢!关注做菜网百科,了解自制山楂罐头、自制山楂罐头注意事项、山楂罐头的热量有多少、山楂罐头的功效与作用、怎么选购山楂等相关内容。敬请关注。

自制山楂罐头

吐司搭配黄油和果酱这种早餐越来越被国人所接受。黄油和果酱的销量也日益走高。黄油我们自己无法做,但是果酱开始可以的。下面就教大家如何自制山楂罐头。

1、准备山楂、冰糖、白糖、生粉等材料。

2、山楂放在冷水盆里,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟,用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净。

3、放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水,使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。

4、把用热水浸泡过的山楂果蒂摘掉,用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净,用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。

5、去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡,果核保留备用。

6、把浸泡在冷水中的山楂果肉捞出,留下的山楂水倒入锅中,放入取出的山楂果核,再根据实际需要加入适量清水。

8、开大火熬煮到水开,再煮10分钟,用漏勺把果核捞出祛除,砂锅里再放入山楂果肉。

9、接着加入白糖40克和冰糖60克,开中火煮到水开关火装瓶即可。

自制山楂罐头注意事项

自制山楂罐头是很多人没法接触到的领域,因此很多人对于自制美味的山楂罐头都有点迷惑,很多点都把握不好。下面,我们就来介绍一下自制山楂罐头的注意事项。

1、山楂用生粉清洗,为的是有效去除山楂表面的灰尘,如果没有生粉,可以用食盐代替。

2、山楂一定要用热水烫浸泡,为的是给山楂杀菌消毒以及让山楂果肉在热水的作用下软化,这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂,不容易起褶皱。但要注意的是热水温度不宜太高,以50—70度最佳。

3、去掉果核的山楂用冷水浸泡,一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色,二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡,也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整。

4、用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂,可以使汤汁颜色更好看,味道更浓郁。

5、要注意山楂入锅熬煮时间不宜太长,否则也容易使果皮开裂。

6、熬好的山楂趁热装在瓶子里,蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖,蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖,以免冷空气进入瓶内,从而影响保存时间。

山楂罐头的热量有多少

女神之所以成为女神就是因为她们事事都很注重细节,对什么都很讲究。就像饮食,热量绝对是排在首位的。所以,我们有必要解释一下自制山楂罐头的热量是多少?

山楂罐头在熬煮的时候加入了大量的白糖或者冰糖。山楂本身热量不高,每100克只有95的卡路里,但是加了糖份后,每100克的热量就上升到248卡路里。相当于猪肉的热量。所以爱苗条的女性还是建议少吃山楂罐头。

山楂罐头的功效与作用

为什么提倡大家自制山楂罐头呢?除了它能够避免很多防腐剂以外,还因为山楂有着很强大的功效和作用。让我们一起来看一下吧。

山楂是一种果实类的药物,从中医学的角度讲,它可以消食化积,行气,活血化瘀。可以治疗消化各种饮食积滞,特别是油腻肉食之类的食物,还可以治疗各种淤血疼痛。

山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质,有降血压,促进胃肠消化的作用。

山楂还可以强心,降血压,以及抗心律失常,降血脂,抗动脉硬化,降低血脂等作用。

温馨提示:由于山楂罐头在熬制过程中加入了大量的糖份,所以糖尿病人不能食用。

怎么选购山楂

好东西是所有人都喜爱的。但是真正能买到好东西的人却少之又少。怎么花最少的钱海里淘金呢?来看看如何选购山楂吧。

优质的山楂,果形整齐端正,无畸形,果实个大而均匀,果皮呈鲜艳的红色,有光泽、不萎缩、没有虫眼和外伤,具有清新的酸甜滋味。如果能试吃,可以尝一下味道。不能试吃的时候挑选颜色鲜红的,外面白点多的。

劣质山楂皮色发青,发暗、无光泽,表面皱缩,有虫眼,肉质干硬或散软,味淡而不酸。

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