八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【鸡肉的营养价值】吃鸡肉的好处_鸡肉的营养价值及功效

来源:饭炊网 分类:食材百科 时间:2021-08-15 15:16:58

鸡的肉是很细嫩的,加上鸡肉的营养价值,鸡肉在市场上也是越来越有地位了。鸡肉含有的维生素C和蛋白质都是很高的。鸡肉的做法也是多种多样的,可以炒,可以炖,大家可以根据自己的口味选择适合的烹调方法。

鸡肉的营养价值

大家都知道鸡肉的营养价值高,但是要具体说出鸡肉有哪些营养,还真是有点含糊不清了。其实鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

鸡肉的做法介绍

鸡肉可以炖着吃,可以炒着吃,可以炸着吃,可以烤着吃,反正鸡肉的做法是丰富多彩的。下文就为你列举出几种鸡肉的做法,赶紧来瞧瞧。

茄汁鸡肉的做法:

1、将鸡块拭干,以盐涂抹,冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面(不易起油粘锅),鸡皮向下在锅中煎至金黄色;

2、当一面煎至金黄色后翻面再煎,将鸡肉盛出待用,油留于锅内;

3、煎香洋葱,至软嫩且略带焦糖色,倒入番茄并翻炒出香,软嫩后压碎,再倒入蚕豆一同翻炒;

4、将鸡肉放回锅中,加入杏鲍菇块,再加入高汤、黑胡椒和百里香,盐调味,沸腾后上盖小火炖煮即可;

5、炖至鸡肉软嫩,开盖收汁即可享用,配上面包就最合适了。

麻辣鸡肉的做法:

1、将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;

2、坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;

3、坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

葱香鸡肉卷的做法:

1、面粉加水、盐、鸡精,搅拌成很稀的面糊,能缓缓流动的状态就可以了。

2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。

3、鏊子架在煤气上,开中火。先在表面刷一层油,舀一大勺面糊上去,用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。

4、打上一个鸡蛋,轻轻刮开,使之均匀粘在薄饼上。

5、用铲子把四周铲起来,翻面改中火。

6、撒上葱、榨菜,放几根鸡肉条。

7、包起来用铲子压一压,翻面再压一压,饼子变成金黄就好了。

感冒可以吃鸡肉吗

最近天气变化无常,好多人都感冒了,百科君也不例外。但是越是这种时候越想吃鸡肉,也有人说感冒咳嗽都不能吃鸡肉,这是真的吗?百科君去翻阅了大量的资料后,发现感冒不可以吃鸡肉,却可以喝鸡汤。

有无数的研究发现,鸡汤具有消炎的作用,能够缓解喉咙疼痛等感冒症状。另外,鸡汤中的多种成分,能够抑制感冒期间黏膜物质的产生,减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛,咳嗽也随之减少。

由此可见,在鸡汤与感冒这一场战争中,鸡汤无疑是强大的,在流感高发季节,适量喝点鸡汤,是很有必要的哦!能够帮助预防感冒呢!

而对于已经患有感冒的朋友们,适当喝点鸡汤有助于减轻感冒带来的痛苦,并促进感冒的好转。

怀孕可以吃鸡肉吗

孕妇的饮食一向都是需要很谨慎的,所以孕妇很多东西都不能随便吃。很多孕妇都有这样一个疑问:怀孕能吃鸡肉吗?答案是可以的,孕妇是可以吃鸡肉的。

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,是优质的蛋白质来源,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力的作用。这些优质蛋白质对胎儿也是有好处的。此外,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉含有较多的油酸和亚油酸,同时饱和脂肪酸和胆固醇含量相对猪肉、牛肉、羊肉更低。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有消除疲劳、保护皮肤的作用;鸡大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;鸡翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。孕妇吃了不仅可以补充营养而且还能增强免疫力。

鸡肉不能和什么一起吃

鸡肉的营养价值虽然高,但是在吃鸡肉的时候也需要注意一些事项,鸡肉的搭配是有禁忌的,并不是你爱搭配什么吃都行。那么鸡肉不能和什么一起吃呢,如果吃了会发生怎样的后果呢?这些问题都是我们必须要了解掌握的,不然会得不偿失的。

1、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。

2、鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。

3、鸡肉与大蒜相克。

4、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。

5、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

6、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

7、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

以上说到的7个种食物都是不能和鸡肉一起吃的,不然发生严重的后果那就后悔莫及了,希望大家谨记!

返回饭炊网首页