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蕉叶蒸鸡

简介

是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。选择当地特有的芭蕉叶，进行烹饪。让鸡肉的营养价值没有过多的流失。此菜一年四季都可以进行食用。

做法

制作方法：把宰好的整鸡洗净，放到砧板上用刀背轻捶，然后放上葱、芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶包好，放到木甑里蒸熟即可。